Gara-gara Drakor, Rossa Buka Restoran Korea Halal
- VIVA/Isra Berlian
VIVA – Sukses berkarier di dunia hiburan Tanah Air, penyanyi Rossa diketahui juga terjun ke dunia bisnis. Setelah sukses dengan bisnis karaoke dan bidang properti, kini Rossa menjajal peruntungan di bisnis kuliner.
Berlokasi di kawasan Kebayoran, Jakarta Selatan, Rossa bersama sejumlah temannya membuka bisnis di bidang F&B berupa Halal Korean Barbeque. Rossa mengaku ide bisnis ini muncul sejak akhir tahun 2020 lalu.
"Ini idenya mendadak, jadi akhir Desember kemarin kita punya ide buat restoran ini. Ini halal Korean BBQ. Saat ini kita lagi proses halal, tapi sejauh ini emang itu yang kita pakai dari bahan-bahan, cara masak dan sebagainya Insya Allah halal," kata Rossa saat ditemui di restorannya, Senin 12 April 2021.
Diberi nama Drumstair, Korean BBQ restoran yang dibuka sejak beberapa bulan lalu ini dirintisnya lantaran kegemarannya akan drama Korea. Sering melihat adegan makan di restoran BBQ dalam drama Korea menginspirasinya untuk membuka usaha tersebut.
"Pandemi buat intens nonton drakor dan karena aku pecinta drakor aku mikir apa yang aku suka tapi bisa jadi sebuah usaha. Jadi aku sama temen-temen partner kita bikin Korean BBQ," jelas Rossa.
Meski begitu, diakui Rossa menu makanan yang ditawarkan di restorannya ini sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Sebut saja kimchi, yang dibuat tidak terlalu asam sehingga dapat dinikmati oleh lidah masyarakat Tanah Air.
"Bahan-baham disesuaikan lidah orang Indonesia. Kimchi kita buat enggak terlalu asam seperti di sana, kalau di sini ada rasa-rasa seperti rujaknya jadi menyesuaikan lidah orang Indonesia," jelas Rossa.
Tidak hanya itu, dia dan teman-temannya pun selalu berinovasi untuk menciptakan menu-menu baru yang pas dengan selera orang Indonesia. Bahkan, Rossa turun langsung untuk mengolah sejumlah menu agar rasanya tidak mengecewakan para pelanggan.
"Karena kita ibu-ibu, jadi kita cobain sendiri. Seperti pajeon (pancake Korea) kita buat sampai dua minggu sampai akhirnya dapat yang bagus dan masih di-develop kalau sesuai baru kita sajikan," kata Rossa.
Selain itu, Rossa bahkan memiliki supervisor chef asal Korea untuk memastikan hidangan yang disajikan di restorannya dapat diterima di kalangan penggemar makanan Korea.
"Chef orang Indonesia tapi kita ada supervisor chef Korea. Untuk bahan-baham semua lokal baik daging maupun sayuran dan semuanya fresh," jelas ibu satu anak ini.
Untuk memperkuat nuansa Korea, Rossa bahkan memesan sejumlah furnitur langsung dari Korea. Termasuk pula pemutaran sejumlah lagu bertema K-pop di restoran tersebut hingga wallpaper yang menunjukkan sejumlah tempat ikonik di Korea.
"Barang-barang dari Korea karena ada beberapa yang susah dicari di sini," kata Rossa.
- VIVA/Isra Berlian
