RESEP: Enaknya Buka Puasa dengan Kolak Ubi Pelangi
- Cookpad/Ummu Alfard
VIVA – Saat bulan puasa, hidangan manis atau gurih biasanya tak ketinggalan sebagai menu berbuka. Salah satu takjil yang sering disantap untuk membatalkan puasa adalah kolak.
Dengan rasanya yang manis dan gurih dari santan, kolak punya beberapa macam isian. Ada kolak pisang, kolak ubi, kolak singkong dan lainnya.
Kali ini Ummu Alfard berbagi tips membuat kolak ubi pelangi di laman Cookpad. Nah, kolak dengan tampilan cantik ini bisa Anda coba, lho untuk buka puasa nanti. Cara membuatnya pun tidak sulit.
Kolak Ubi Pelangi
Bahan-bahan
Bahan cendil:
- 250 gram (gr) ubi kuning, kukus
- 100 gr tepung sagu
- 5 sendok makan (sdm) gula pasir
- 5 sdm air mineral
- Pewarna makanan secukupnya
Bahan kuah:
- 1 bungkus santan instan 65 mililiter (ml)
- 700 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 2 batang daun pandan
- Garam secukupnya
Cara membuat
1. Siapkan bahan. Uleg ubi sampai halus menggunakan ulegan yang dibungkus plastik.
2. Cendil : Larutkan gula dan air. Lalu campur dengan ubi dan tepung. Aduk menggunakan tangan.
3. Bagi adonan, beri pewarna. Kemudian bentuk bulat kecil.
4. Rebus cendil sampai mengapung. Lalu saring dan tiriskan.
5. Kuah: Campur semua bahan kuah. Rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
6. Masukkan cendil, aduk sebentar. Kemudian cek rasa dan sajikan selagi hangat atau bisa ditambah es batu.
