RESEP: Es Gabus, Jajanan Jadul Segar untuk Buka Puasa
- Cookpad/Ima Istiadi
VIVA – Jajanan tempo dulu memang enggak pernah ada matinya. Walaupun saat ini sudah sulit dicari, namun masih banyak orang yang memburu berbagai jajanan jadul (zaman dulu). Mungkin rasanya tidak selezat kuliner hits kekinian, tapi ada nostalgia di balik jajanan-jajanan jadul yang membuat penikmatnya tak bisa ke lain hati.
Salah satu yang sempat ngehits lagi beberapa waktu lalu ada es gabus pelangi berbentuk kotak-kotak. Dulu jajanan ini sering ditemukan di sekolah-sekolah. Rasanya manis gurih karena dibuat menggunakan santan.
Es gabus juga cocok lho dijadikan teman berbuka puasa. Cara membuatnya pun ternyata mudah sekali. Berikut ini resepnya dari pengguna Cookpad, Ima Istiadi.
Es Gabus
Bahan-bahan
-150 gr tepung hunkwe
-100 gr susu kental manis
-65 mililiter (ml) santan
-250 gr gula pasir
-1 liter air
-Pewarna makanan secukupnya
-Garam secukupnya
Cara Membuat
1. Campur gula, tepung hunkwe, susu, santan, garam dan air. Aduk sampai rata.
2. Pisahkan menjadi tiga bagian, lalu masing-masing diberi pewarna makanan yang berbeda.
3. Masak satu per satu adonan sesuai warna dengan api kecil hingga adonan mengental.
4. Masukkan ke loyang dengan layering warna adonan.
5. Diamkan sampai dingin. Potong-potong, bungkus dengan plastik, lalu masukkan freezer.
6. Es gabus siap disajikan. (rna)
William Wongso Bocorkan Rahasia Kelezatan Masakan Nusantara yang Tetap Ramah Kesehatan
Masalah umum pada santan adalah tekstur yang mudah pecah saat dimasak pada suhu tinggi. Hal tersebut diberi solusi oleh William Wongso.
