Unik, Menu Berbuka dari Berbagai Negara di Dunia
- VIVAnews/Ahmad Rizaluddin
VIVA – Berbuka puasa menjadi waktu yang ditunggu-tunggu setelah seharian berpuasa. Teh hangat, air mineral dan kurma menjadi menu ringan yang umum tersaji di meja makan untuk berbuka puasa. Tidak hanya itu saja, orang-orang biasanya akan menyiapkan berbagai jenis menu berbuka yang berat beberapa jam sebelum magrib.
Tidak hanya di Indonesia saja, beberapa negara di dunia juga ternyata memiliki menu makanan yang lezat yang disiapkan untuk berbuka puasa. Dilansir dari laman Festival Sherpa dan berbagai sumber, berikut ini empat menu makanan berbuka populer di berbagai belahan dunia.
1. Biryani
Biryani adalah hidangan nasi campuran yang berasal dari India. Dan populer di seluruh dunia. Biryani ini terbuat dengan rempah-rempah, beras, lentil (jenis kacang), daging dan sayuran.
2. Haleem
Haleem adalah masakan yang sangat popular di Timur Tengah, Asia Tengah, Pakistan, dan India. Termasuk Pakistan dan Bangladesh. Meskipun hidangan bervariasi dari satu negara dengan negara lain. Namum memiliki bahan dasar yang sama, yakni gandum, barley, lentil (jenis kacang) dan daging.
Semua bahan dimasak dalam wajan atau panci besar yang sudah berisi air. Dimasak secara tradisional. Masih menggunakan kayu dan kayu khusus untuk mengaduknya. Kemudian ditambahkan bumbu dan rempah-rempah pedas yang bisa dikenal dengan garam masala. Harus terus diaduk minimal 6 jam lamanya. Hingga adonan membentuk seperti bubur.
3. Pastirma
Menu buka puasa ini populer di negara Turki. Pastirma juga diyakini sebagai asal dari pastrami asal Italia. Pastirma merupakan campuran daging sapi dengan bumbu-bumbu yang cenderung terasa pedas. Pastirma ini disajikan dengan cara mengiris dagingnya tipis-tipis lalu dinikmati dengan roti dan buah zaitun, atau dimasak bersama telur untuk sarapan. Untuk berbuka puasa, pastirma sapi atau domba dinikmati dengan potongan tipis dan disantap sebelum makanan utama.
4. Qatayef
Makanan penutup khas Arab, yang biasa disajikan selama Ramadhan. Kadang-kadang disebut pancake arab, itu adalah sejenis kue yang diisi dengan keju dan kacang manis yang kemudian digoreng.
5. Falafel
Falafel menjadi menu wajib berbuka puasa masyarakat Palestina. Falafel adalah bola-bola atau terkadang berbentuk patty yang terbuat dari kacang chickpea yang dihaluskan. Kacang chickpea merupakan salah satu jenis kacang dari Mediterania yang juga dikenal dengan sebutan kacang garbanzo. Kacang ini umumnya digunakan di berbagai hidangan salad dan sup.
Selain chickpea, ada pula falafel yang dibuat dari kacang fava. Tak hanya kacang, beberapa bumbu dan bahan lain juga digunakan untuk membuat falavel seperti bawang putih, bawang bombai, daun bawang, daun ketumbar dan wijen. Seluruhnya ikut dihaluskan bersama kacang chickpea dan dibentuk bulat-bulat seperti bola atau patty burger yang kemudian digoreng dengan minyak panas.
Cara penyajian falafel juga terbilang cukup unik, yakni dengan memasukkannya ke dalam roti pita dan menambahkan beberapa topping seperti salad sayuran dan saus berbasis Tahini atau yang terbuat dari biji wijen yang telah dihaluskan. Falafel juga biasanya dinikmati bersama acar sayuran seperti wortel, timun dan paprika.
