RESEP: Renyahnya Ayam Goreng Crispy Ala Joe dan Julia Taslim
- VIVA/Isra Berlian
VIVA – Akhir pekan sering dimanfaatkan oleh keluarga untuk berkumpul bersama. Pada momen ini tidak sedikit diisi dengan kegiatan wisata bersama keluarga mengunjungi tempat-tempat yang menarik.
Tapi bagi sebagian orang, menikmati waktu bersama keluarga juga terasa bermakna hanya dengan makan siang atau makan malam bersama. Jika Anda termasuk dalam kategori tersebut, mungkin Anda bisa mencoba untuk menyediakan santap siang atau malam yang menarik.
Nah, untuk menunya sendiri, bisa meniru sajian Ayam Goreng Crispy yang dibuat Julia dan Joe Taslim saat peluncuran Sambal Jawara pada Kamis, 13 September 2018 lalu. Berikut ini resepnya.
Ayam Goreng Crispy
Bahan:
- 400 gram dada ayam tanpa tulang, pipihkan
- 4 gram garam
- 1/2 gram merica bubuk putih
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Minyak
Tepung pelapis (aduk rata):
- 64 gram tepung terigu
- 35 gram tepung beras
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm paprika bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
Cara membuat bumbu saus:
1. Masukkan enam sendok makan saus sambal, dua sendok makan saus tomat, satu sendok makan madu dan 240 mililiter air.
2. Masukkan satu sendok makan maizena yang dilarutkan dengan dua sendok makan air dan masak hingga mengental.
Cara memasak:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica, kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Lumuri permukaan ayam dengan tepung pelapis dan padatkan.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Ambil ayam dan potong sesuai selera, lalu dioleskan dengan bumbu saus yang telah dibuat sebelumnya.
