RESEP: Kenikmatan Nasi Kebuli Kambing, Enggak Ada Lawannya!

Nasi kebuli kambing.
Sumber :
  • Cookpad/Xander's Kitchen

VIVA – Beberapa hari setelah Idul Adha, banyak orang yang masih punya sisa daging di lemari es. Bingung mau dimasak apa? Coba deh sesekali masak hidangan yang beda. jangan itu-itu melulu.

Daftar Harga Pangan 19 Desember 2024: Beras hingga Daging Naik

Nih, salah satunya adalah nasi kebuli kambing. Berikut resepnya dari pengguna Cookpad, Xander's Kitchen.

Nasi Kebuli Kambing

Daftar Harga Pangan 18 Desember 2024: Bawang Merah hingga Telur Ayam Naik

Bahan-bahan

-4 cup beras
-500 gr daging kambing
-1 bh bawang bombai, cincang kasar
-12 btr bawang merah, cincang kasar
-7 siung bawang putih, cincang kasar
-5 btr kapulaga
-1 btg kayu manis
-3 bh pekak
-3 btr cengkeh
-5 sdm susu cair atau santan
-2 sdm saus tomat
-1 sdm bubuk kari
-Secukupnya garam, gula dan air

Daftar Harga Pangan 17 Desember 2024: Beras hingga Daging Sapi Naik

Bumbu halus

-6 bh cabai merah keriting
-1/2 sdt adas
-1/2 btr pala
-1 sdt merica
-1 sdt ketumbar

Cara membuat

1. Cuci beras, rendam 5 menit. Tiriskan.

2. Cuci bersih daging kambing. Potong-potong.

3. Panaskan wajan, tumis bawang-bawangan, bumbu halus dan kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga sampai harum.

4. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna, tambahkan 1 sdm bubuk kari.

5. Tambahkan air, saus tomat, susu cair atau santan, beri garam dan gula secukupnya, masak sampai daging empuk. Jumlah air harus agak banyak karena nanti sisa kaldu akan dipakai untuk masak nasi.

6. Angkat daging yang sudah empuk dari dalam kaldu. Tiriskan daging kemudian goreng daging.

7. Gunakan sisa kaldu daging untuk memasak beras. Cicipi dulu kaldunya, kalau sudah pas rasanya baru masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam kaldu (jumlah kaldu sesuaikan dengan jumlah beras yang dimasak.

8. Aron beras sampai kaldu habis terserap beras.

9. Kukus beras aron sampai matang.

10. Hidangkan nasi kebuli dengan pelengkapnya.

Ilustrasi harga beras

Daftar Harga Pangan 23 Desember 2024: Beras hingga Cabai Naik

Harga komoditas pangan terpantau mengalami kenaikan pada perdagangan di pasar hari ini.

img_title
VIVA.co.id
23 Desember 2024