RESEP: Kreatif, Rolade Lebih Sehat dengan Kembang Tahu
- VIVA/Isra Berlian
VIVA – Menyajikan makanan yang bukan cuma enak, namun bergizi untuk keluarga merupakan hal yang dilakukan setiap ibu. Namun, jika Anda kehabisan ide masakan baru, coba deh tengok resep rolade lezat satu ini.
Rolade berisi ayam dan udang ini dikreasikan dengan kembang tahu agar lebih sehat dan bergizi. Tentu saja, Anda wajib mencoba memasaknya di rumah. Berikut ini resep lengkapnya, yang dibagikan kepada VIVA oleh celebrity chef Steby Rafael saat ditemui baru-baru ini.
Rolade Tahu Ayam dan Udang
Bahan-bahan
-4 lbr kembang tahu
-300 gr daging ayam
-Udang secukupnya
-Tepung terigu secukupnya
-2 siung bawang putih
-3 buah cabai rawit merah
-3 buah cabai merah keriting
-1 sdt tauco manis
-Daun bawang secukupnya
Cara Membuat
1. Rendam kembang tahu menggunakan air biasa hingga lembut (berkisar 7 hingga 10 menit).
2. Cincang daging ayam dan udang (sisakan 4 buah) menggunakan hand blender dengan tujuan agar teksturnya tidak terlalu lembut (cincang kasar).
3. Setelah daging dicincang, masukkan garam setengah sendok teh, lada hitam dan gula pasir. Setelah itu aduk, kemudian tambahkan minyak wijen dan kecap asin sedikit.
4. Kembang tahu yang telah direndam diangkat, kemudian masukkan daging yang telah dicincang dan dibumbui tersebut. Kemudian potong daun bawang hanya bagian hijaunya, kurang lebih sepanjang jari kelingking. Lalu, sisa udang yang telah disisihkan sebelumnya diluruskan teksturnya untuk dimasukkan ke dalam daun bawang tersebut.
5. Setelah udang masuk ke dalam daun bawang, taruh di atas olahan daging kemudian gulung. Bubuhkan tepung kental yang berfungsi sebagai lem.
6. Goreng hingga matang daging yang telah digulung tersebut, lalu tiriskan.
7. Selama menggoreng, Anda bisa membuat saus untuk rolade tersebut.
8. Iris 1/3 bawang bombai besar, 2 siung bawang putih. Kemudian potong cabai rawit merah dan cabai merah keriting membentuk serong, lalu
serut satu buah wortel.
9. Tumis bawang bombai dan wortel yang telah diserut hingga wangi. Kemudian masukkan irisan cabai.
10. Masukkan sedikit kecap asin dan air sedikit. Setelah itu masukkan 1sdt tauco, kemudian masukkan gula dan air. Tambahkan sedikit tepung maizena untuk membuat saus sedikit lebih kental.
11. Setelah selesai, ambil rolade yang telah ditiriskan di atas piring, siramkan saus dan tambahkan irisan tomat ceri dan daun basil.
Makan daging kanguru?! Wah-wah ternyata enak lho. Engga percaya? Lihat aja di liputan ini, restonya juga keren lho.
Terpilih Jadi Ketum PSSI, Erick Thohir Sambangi Wasit Liga 2 yang Jadi Penjual Kembang Tahu
Setelah terpilih menjadi ketua Umum PSSI, Erick Thohir langsung sambangi wasit Liga 2 yaitu Pak Rohani yang menjadi pedagang Kembang Tahu.
