RESEP: Cinnamon Roll dengan Lelehan Cream Cheese
- Cookpad/Fitria Lusiana Dewi
VIVA – Meski baru-baru ini nge-hits di Indonesia, namun roti cinnamon roll sebenarnya merupakan santapan klasik yang tak pernah absen di toko roti dan kedai kopi di Amerika Serikat dan Eropa. Kelezatan roti lembut dengan cita rasa kayumanis dan kismis memang tak aka pernah hilang ditelan zaman.
Umumnya, cinnamon roll juga diberi lelehan gula atau krim keju manis di atasnya. Rasanya benar-benar lezat dan akan membuat siapapun ketagihan.
Meski cinnamon roll kini banyak dijual di toko roti bahkan online shop, bagi Anda yang suka masak dan ingin menghadirkan menu spesial untuk keluarga tercinta juga bisa membuat cinnamon roll ini. Caranya sebenarnya tidak terlalu sulit. Hanya saja bahan-bahan dan langkah pembuatannya cukup banyak.
Berikut ini resep lengkapnya dari salah satu pengguna Cookpad, Fitria Lusiana Dewi.
Cinnamon Roll
Bahan-bahan
-200 gram tepung cakra
-45 gram tepung segitiga
-15 gram susu bubuk
-40 gram gula pasir
-6 gram ragi instan
-1 telur utuh
-20 gram whipped cream bubuk
-180 cc susu cair
-30 gram butter
-2 gran garam
Bahan Isian
-Kayumanis bubuk secukupnya
-Gula palem secukupnya
-Kismis secukupnya
Bahan Cream Cheese Frosting
-4 sdm keju oles
-4 sdm gula halus
-Susu cair secukupnya
Cara Membuat
1. Aduk dengan mixer atau uleni semua bahan kecuali butter dan garam sampai mulai kalis. Masukkan butter dan garam, uleni terus sampai kalis elastis. Pastikan Anda menuang adonan cair pelan-pelan sampai dirasa cukup.
2. Gilas adonan, pipihkan adonan berbentuk persegi panjang. Lalu olesi butter tipis-tipis, taburkan kayumanis bubuk, gula palem, dan kismis. Gulung, lalu potong-potong.
3. Susun di loyang dan beri jarak. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.
4. Setelah mengembang, oles dengan kuning telur. Lalu panggang di dalam oven selama 25 menit atau sampai matang.
5. Untuk membuat cream cheese, masak semua bahan di dalam panci dengan api kecil sampai gula larut.
(ren)
