Masak Beras Merah Ala Pro, Ini Cara Jitu Memasaknya Agar Pulen dan Lembut
- Eat This
VIVA – Harga beras yang melonjak belakangan ini membuat banyak orang mulai mencari alternatif. Salah satu pilihan yang bisa dipertimbangkan adalah beras merah. Selain lebih sehat, beras merah memiliki kadar gula yang lebih rendah dibandingkan beras putih, sehingga cocok untuk mereka yang sedang diet atau menjaga pola makan sehat.
Namun, bagi yang baru mencoba beras merah, mungkin akan merasa teksturnya kurang memuaskan karena sering kali terasa keras dan kering. Jangan khawatir, memasak beras merah yang pulen sebenarnya tidak sulit. Dengan teknik dan bahan yang tepat, Anda bisa menikmati nasi merah yang selembut nasi putih. Yuk, simak rahasianya di bawah ini!
Mengapa Beras Merah Layak Dicoba?
Beras merah dikenal kaya manfaat. Kandungan seratnya yang tinggi membantu melancarkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Beras merah juga kaya antioksidan dan nutrisi penting seperti magnesium dan vitamin B.
Namun, salah satu tantangan utama adalah teksturnya yang sering kali kurang lembut, terutama bagi mereka yang terbiasa dengan nasi putih. Untungnya, dengan sedikit trik memasak, Anda tetap bisa menikmati kelezatan beras merah tanpa mengorbankan kenyamanannya saat dimakan.
Cara Memasak Beras Merah Agar Pulen
Beras merah memiliki tekstur yang cenderung lebih keras dibandingkan beras putih. Namun, dengan trik sederhana ini, Anda bisa memasak beras merah agar hasilnya pulen dan lezat.
-
Takaran Air Lebih Banyak daripada Beras Putih
Salah satu kunci utama memasak beras merah agar pulen adalah takaran air. Berbeda dengan beras putih, beras merah membutuhkan lebih banyak air karena lapisan kulit arinya lebih tebal.
Perbandingan Ideal: Gunakan tiga gelas air untuk setiap satu gelas beras merah.
Langkah-Langkah:
- Cuci bersih beras merah hingga air bilasannya jernih.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci.
- Tambahkan air sesuai takaran, lalu masak hingga matang.
- Hasilnya, nasi merah akan menjadi lebih lembut dan tidak keras saat dimakan.
-
Masak Beras Merah dengan Beras Putih
Jika Anda masih dalam tahap penyesuaian dengan rasa dan tekstur beras merah, mencampurnya dengan beras putih bisa menjadi pilihan yang cerdas. Gunakan perbandingan 1 bagian beras merah dan 2 bagian beras putih untuk mendapatkan rasa serta tekstur yang lebih familiar di lidah.
Cara ini tidak hanya mempermudah beradaptasi mengonsumsi dua jenis beras berbeda, tetapi juga tetap mempertahankan manfaat kesehatan dari beras merah. Pastikan Anda menambahkan air sesuai kebutuhan, terutama jika campuran beras lebih banyak menggunakan beras merah, agar hasilnya tetap pulen dan nikmat saat disantap.
-
Jangan Biarkan Dingin
Beras merah memang cenderung mengeras lebih cepat dibandingkan beras putih jika dibiarkan pada suhu ruang. Oleh karena itu, setelah matang, pastikan untuk segera memindahkan nasi merah ke dalam rice cooker dengan pengaturan keep warm.
Dengan cara ini, nasi akan tetap empuk dan siap disajikan kapan saja. Jika Anda memasak nasi merah dengan cara dikukus, pastikan juga untuk segera memindahkannya ke wadah tertutup yang rapat. Langkah ini akan membantu menjaga kelembapan nasi, sehingga teksturnya tetap lembut dan nikmat meski sudah agak lama.
Tips Tambahan Memasak Beras Merah untuk Hasil yang Maksimal
Untuk mendapatkan hasil nasi merah yang maksimal, ada beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan. Perhatikan detail berikut ini agar nasi merah Anda tetap pulen, empuk, dan lezat:
-
Tambahkan Minyak atau Santan
Untuk memberikan tekstur yang lebih lembut dan aroma yang lebih menggoda, Anda bisa menambahkan sedikit minyak kelapa atau santan saat memasak nasi merah. Caranya, tambahkan satu sendok makan minyak kelapa atau santan cair ke dalam air rebusan sebelum memasukkan beras merah.
Hasilnya, nasi merah akan lebih lembut dan memiliki rasa gurih alami yang membuatnya semakin nikmat. Teknik ini juga akan memberikan sentuhan kelezatan ekstra pada nasi merah Anda, menjadikannya pilihan yang lebih menggugah selera.
-
Rendam Beras Merah Sebelum Memasak
Merendam beras merah sebelum dimasak merupakan cara yang efektif untuk melunakkan lapisan kulit arinya, sehingga nasi yang dihasilkan menjadi lebih pulen dan empuk. Durasi ideal untuk merendam beras merah adalah sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasaknya.
Keuntungan dari metode ini adalah waktu memasak yang lebih singkat dan hasil nasi yang lebih lembut, membuatnya lebih mudah dinikmati tanpa mengorbankan manfaat kesehatan yang dimiliki beras merah.
-
Gunakan Rice Cooker Khusus
Beberapa rice cooker modern memiliki pengaturan khusus untuk memasak beras merah. Fitur ini membantu memasak dengan suhu dan tekanan yang lebih sesuai, menghasilkan nasi yang pulen secara otomatis.
Memasak beras merah yang benar bukan hanya soal tekstur, tetapi juga soal rasa dan nutrisi. Beras merah yang keras cenderung membuat banyak orang enggan mengonsumsinya, padahal manfaat kesehatannya sangat besar.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda tidak hanya mendapatkan nasi yang lezat tetapi juga tetap mendapatkan semua nutrisi penting yang terkandung dalam beras merah. Kuncinya adalah memperhatikan takaran air, mencoba mencampurnya dengan beras putih untuk peralihan, dan menjaga suhu nasi agar tetap hangat.
Ingin Langsing? Simak 10 Tips Diet Aman dan Sehat untuk Berat Badan Ideal
Ingin berat badan ideal? Temukan 10 tips diet aman dan sehat yang mudah diterapkan untuk hasil efektif tanpa risiko. Cocok untuk gaya hidup sehat Anda!
