Studi Baru: Makanan Ultra-Olahan Berpotensi Tingkatkan Lebih dari 30 Masalah Kesehatan
- Pixabay/ponce_photography
NEW YORK – Sebuah studi baru menemukan hubungan antara makanan ultra-proses atau ultra-olahan dengan lebih dari 30 komplikasi kesehatan, termasuk depresi, gangguan tidur, dan kematian terkait penyakit kardiovaskular.
“Secara keseluruhan, hubungan langsung ditemukan antara paparan makanan ultra-olahan dan 32 (71%) parameter kesehatan yang mencakup kematian, kanker, dan hasil kesehatan mental, pernapasan, kardiovaskular, gastrointestinal, dan metabolisme,” jelas penulis studi Dr. Melissa Lane, seorang rekan peneliti asosiasi di Universitas Deakin, melansir New York Post Health, Jumat, 1 Maret 2024.
“Temuan ini mendukung penelitian mekanistik yang mendesak dan tindakan kesehatan masyarakat yang berupaya menargetkan dan meminimalkan konsumsi makanan ultra-olahan untuk meningkatkan kesehatan masyarakat,” lanjutnya.
Ilustrasi sereal
- Pexels/Binyamin Mellish
Makanan ultra-olahan, yaitu makanan yang memiliki harga murah dan mudah disiapkan seperti sereal batangan, makanan beku, dan makanan ringan kemasan, mencakup 60% pola makan dan sebelumnya dikaitkan dengan dampak kesehatan yang buruk seperti kanker atau penurunan kognitif.
Namun penelitian terbaru, merupakan “tinjauan umum” dari 45 laporan ilmiah yang diterbitkan selama tiga tahun sebelumnya, termasuk data dari hampir 10 juta pasien dan sukarelawan.
Studi yang termasuk dalam tinjauan ini dikategorikan dan dinilai berdasarkan kekuatan temuan mereka.
Studi yang paling “meyakinkan” yang ditemukan para peneliti tentang efek konsumsi makanan ultra-olahan yang tinggi mencapai puncaknya pada peningkatan risiko kematian terkait penyakit kardiovaskular sebesar 50%, peningkatan risiko gangguan mental atau kecemasan sebesar 48-53%, dan peningkatan risiko sebesar 12%. mengembangkan diabetes tipe 2.
Penelitian lain juga sangat menyarankan bahwa makanan ultra-olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, diabetes tipe 2, masalah tidur, dan kematian terkait penyakit jantung sebesar 40-60% secara keseluruhan. Hal ini juga dikaitkan dengan risiko 22% lebih tinggi terkena depresi dan risiko kematian karena semua penyebab 21% lebih tinggi.
Namun, Lane mencatat bahwa tinjauan umum seperti yang mereka lakukan tidak memperhitungkan faktor-faktor lain yang mungkin berkontribusi terhadap hasil tersebut.
Ilustrasi fast food/makanan cepat saji.
- Pixabay/Fotorech
Berdasarkan temuan mereka, tim peneliti menyerukan perubahan kebijakan untuk menyoroti potensi bahaya dari makanan ultra-olahan, seperti pelabelan yang dibuat di rokok, iklan terbatas dan pelarangan penjualan produk di tempat-tempat seperti sekolah atau fasilitas kesehatan, untuk mengurangi paparan terhadap makanan tersebut, yang merupakan produk-produk yang dapat menimbulkan ancaman kesehatan.
“Investigasi multidisiplin diperlukan untuk mengidentifikasi cara paling efektif untuk mengendalikan dan mengurangi ultra-pemrosesan dan untuk mengukur dan melacak biaya-manfaat dan dampak lain dari semua kebijakan dan tindakan terhadap kesehatan dan kesejahteraan manusia, masyarakat, budaya, lapangan kerja, dan lingkungan hidup. lingkungan,” kata Lane.
