Apa Itu Susu Evaporasi dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh

VIVA Lifestyle – Susu evaporasi merupakan salah satu produk olahan susu yang telah mengalami proses penguapan untuk mengurangi kandungan airnya. 

Proses evaporasi ini bertujuan untuk memperpanjang masa simpan susu dan meningkatkan konsentrasinya. Susu evaporasi biasanya dikemas dalam kaleng dan digunakan dalam berbagai resep makanan dan minuman, serta sebagai bahan tambahan dalam produk-produk kue dan makanan penutup.

Proses Pembuatan Susu Evaporasi



Susu evaporasi.

Photo :

• Pinterest/Kelli Foster

Proses pembuatan susu evaporasi dimulai dengan susu segar yang telah dipanaskan. Setelah dipanaskan, susu tersebut dikondensasi dengan menghilangkan sebagian besar kandungan airnya. Penguapan ini biasanya dilakukan pada tekanan dan suhu yang tinggi, sehingga air dalam susu menguap dan meninggalkan konsentrat susu yang lebih kental dan pekat.

Setelah mencapai tingkat konsentrasi yang diinginkan, susu evaporasi kemudian didinginkan dan dikemas dalam kaleng. Penyegelan dalam kaleng yang rapat memastikan susu dapat bertahan dalam kondisi baik tanpa memerlukan pendinginan tambahan.

Keunggulan Susu Evaporasi



Susu evaporasi untuk bahan pembuat kue dan makanan

Photo :

• Pixabay/ moiranazzari

Salah satu keunggulan utama dari susu evaporasi adalah masa simpan yang relatif lama. Kandungan air yang berkurang membuatnya lebih tahan terhadap mikroorganisme dan kerusakan. 

Sehingga dapat bertahan dalam kaleng selama berbulan-bulan atau bahkan lebih lama. Ini menjadikannya pilihan populer untuk digunakan di daerah-daerah terpencil atau di mana penyimpanan dingin terbatas.

Susu evaporasi memiliki kandungan nutrisi yang baik karena sebagian besar komponen nutrisi susu segar tetap ada dalam konsentrat susu ini. Ini termasuk protein, kalsium, vitamin B, dan sejumlah nutrisi penting lainnya.

Susu evaporasi dapat dengan mudah digunakan tanpa memerlukan pendinginan, karena dapat disimpan di suhu kamar hingga dibutuhkan. Ini membuatnya menjadi pilihan yang praktis untuk dipakai dalam resep makanan atau minuman di mana susu segar mungkin tidak selalu tersedia atau praktis digunakan.



Minum susu.

Photo :

• Times of India

Susu evaporasi dapat digunakan dalam berbagai macam makanan dan minuman. Beberapa contoh penggunaannya adalah:

Minuman: Susu evaporasi sering digunakan sebagai pengganti susu segar dalam minuman seperti kopi, teh, dan kakao. Rasanya yang manis dan kental dapat memberikan sensasi yang berbeda dan menyenangkan bagi pecinta minuman tersebut.

Makanan Penutup: Susu evaporasi dapat menjadi bahan utama atau tambahan dalam hidangan penutup seperti puding, es krim, kue, dan karamel.

Saus dan Sup: Beberapa resep saus dan sup memanfaatkan susu evaporasi untuk memberikan konsistensi yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya.

Makanan Manis Tradisional: Di beberapa daerah, susu evaporasi digunakan dalam makanan manis tradisional untuk memberikan cita rasa khas.

Halaman Selanjutnya

Masa Simpan yang Panjang