Pangkas Kolesterol Tinggi Pakai Menu Orem Tahu Pelangi Cuma Rp20 ribu
- Pixabay
VIVA Lifestyle – Kolesterol tinggi menjadi momok banyak orang lantaran bisa memicu komplikasi penyakit berbahaya apabila dibiarkan. Untuk mencegahnya, paling utama adalah dengan menjaga pola makan yang rupanya bisa dilakukan dengan mengonsumsi tahu dalam resep sehat nan nikmat juga murah. Mau coba?
Dokter spesialis gizi klinik, dr. Putri Sakti SpGK menjelaskan bahwa tahu bisa menjadi bahan utama untuk sajian menu murah dan juga nikmat. Tak hanya itu, tahu juga merupakan sumber protein nabati yang ampuh memangkas kolesterol.
"Tahu mengandung serat, lemaknya juga termasuk lemak bagus. Tahu juga punya antioksidan untuk bantu kontrol kadar kolesterol tinggi. Jadi tak hanya ada protein tapi juga penurun kolesterol," tuturnya dalam acara Hidup Sehat tvOne, Selasa 2 Agustus 2022.
Dokter Putri menyebut bahwa tahu dapat diolah menjadi sajian sehat dengan dikombinasi sayur mayur seperti wortel dan buncis. Siapa sangka, wortel juga memiliki khasiat luar biasa sehingga mengonsumsinya membuat kadar gula darah juga menurun.
Makanan baik penderita kolesterol.
- U-Report
"Wortel untuk jaga kadar gula darah stabil. Di dalam wortel mengenal ada indeks glikemik, itu untuk atur gula darah. Tapi di wortel indeks glikemiknya rendah dan serat tinggi otomatis jaga gula darah untuk cegah diabetes. Betakaroten juga membantu sensitivitas insulin jadi bagus untuk diabetes," tuturnya.
Sedangkan pada buncis, bermanfaat pada kesehatan mata serta turut stabilkan kadar gula darah. Di dalam buncis mengandung vitamin A yang tinggi serta antioksidan untuk membantu hormon insulin terjaga.
"Tinggi vitamin A bagus untuk penglihatan kita. Ada antioksdan lain untuk turunkan radikal bebas, radikal bebas tinggi itu kan membuat hormon insulin jadi kebal memicu gampang laper. Nah, buncis bisa meredamnya," tuturnya.
Agar lebih sehat, dokter Putri menyarankan agar olahan tahu bisa dikukus dibanding digoreng. Selain tanpa lemak jenuh, dikukus juga membuat tekstur tahu lebih padat dan tidak mudah terpencar.
Lalu, dianjurkan mengganti santan kental dengan yang lebih encer atau susu skim, serta kaldu yang lebih sehat. Resep tahu ini diperkirakan hanya sekitar Rp 25 ribu untuk 3 kali makan.
Ilustrasi Kolesterol
- U-Report
"Kalau dihitung-hitung semua bahannya terjangkau harganya," tuturnya.
Berikut resep dan cara membuat Orem-Orem Tahu Pelangi.
Bahan:
Bawang merah 6
Bawang putih 3
Ketumbar 1 sdm
Lengkuas 1 ruas
Tahu 3 buah, kukus
Kemiri 5 butir, haluskan.
Daun jeruk 2 lembar
Tomat ijo 3 butir
Cabe hijau 5 buah
Wortel dan buncis secukupnya
Gula + Garam secukupnya
Cara membuat:
Cincang bawang lalu tumis tanpa minyak, selanjutnya tambah kemiri dan cabe ijo. Setelahnya, tuang kaldu secukupnya dan biarkan mendidih.
Masukan potongan wortel dan buncis.
Tambah semua bahan lain.
Sajikan selagi hangat.
