10 Makanan Selama Kemoterapi yang Baik untuk Dikonsumsi
- U-Report
VIVA – Makanan selama kemoterapi mungkin sering kali banyak menjadi pertanyaan. Karena makanan yang dikonsumsi tentu berbeda dengan kita yang memiliki tubuh sehat. Orang dengan kanker sering kali perlu mengikuti menu makanan yang berbeda dari apa yang Anda anggap sehat.
Bagi kebanyakan orang, makanan sehat meliputi banyak buah-buahan, sayuran, dan roti gandum dan sereal. Selain itu, daging dan produk susu dalam jumlah sedang. Dan juga mengonsumsi sedikit lemak, gula, alkohol, dan garam.
Namun, ternyata ketika Anda menderita kanker, Anda perlu makan untuk menjaga kekuatan Anda untuk menghadapi berbagai efek samping dari pengobatan yang sedang dilakukan. Saat Anda sehat, makan makanan yang cukup seringkali tidak menjadi masalah.
Ilustrasi Kanker Otak
- U-Report
Di mana selama penderita melakukan pengobatan dan perawatan seperti kemoterapi, tentu perlu tuntutan ekstra pada Anda. Energi ekstra (kalori), protein dan nutrisi seringkali dibutuhkan. Makan dengan baik selama dan setelah perawatan kanker akan membantu Anda memiliki lebih banyak energi, mengatasi efek samping, dan pulih dengan cepat.
Kemoterapi sendiri merupakan sebuah pengobatan kanker umum yang menggunakan satu atau lebih obat untuk memerangi sel kanker di tubuh Anda.
Gejalanya, yang mungkin termasuk mulut kering, perubahan rasa, mual, dan kelelahan, dapat membuat makan tampak seperti tugas. Namun, penting untuk makan makanan yang sehat dan seimbang selama perawatan kanker agar bisa menjaga tubuh Anda berfungsi secara optimal.
Makanan yang rasanya ringan, enak di perut, dan padat nutrisi adalah beberapa pilihan terbaik. Nah berikut ini sudah kami sajikan berbagai info penting terkait makanan selama kemoterapi yang baik untuk dikonsumsi, serta makanan yang perlu dihindari selama kemoterapi.
Makanan Selama Kemoterapi yang Baik Dikonsumsi
Makanan sehat
- Times of India
1. Oatmeal
Makanan sehat, oatmeal
- Freepik/Racool_studio
Oatmeal menyediakan banyak nutrisi yang dapat membantu tubuh Anda selama kemoterapi.
Ini menawarkan banyak karbohidrat, protein, dan antioksidan, serta lebih banyak lemak sehat daripada kebanyakan biji-bijian. Ini juga membantu mengatur usus Anda karena beta glucannya, sejenis serat larut yang memberi makan bakteri baik di usus Anda (2Sumber Tepercaya,3Sumber Tepercaya).
Rasa netral dan tekstur lembut oatmeal sangat menguntungkan jika Anda mengalami efek samping kemoterapi yang umum seperti mulut kering atau sariawan.
Terlebih lagi, Anda dapat mengambil oat semalam untuk janji kemo Anda. Untuk membuat hidangan ini, cukup rendam gandum dalam susu pilihan Anda dan dinginkan semalaman. Di pagi hari, Anda bisa menambahkan buah beri, madu, atau kacang di atasnya.
Jika Anda mengonsumsi oatmeal saat bepergian, makanlah dalam waktu 2 jam untuk menghindari penyakit bawaan makanan — meskipun Anda dapat meminimalkan risiko ini dengan menyimpannya di tempat yang lebih dingin ( 4 ).
Buah, sirup maple, dan kacang-kacangan adalah makanan tambahan yang umum, meskipun Anda juga bisa membuat oatmeal gurih dengan alpukat atau telur. Makanlah dengan polos atau dengan sedikit garam jika Anda mengalami mual atau sariawan.
Simpulan:
Oatmeal menyediakan banyak nutrisi dan enak jika Anda mengalami gejala kemoterapi seperti mulut kering, sariawan, dan mual. Seratnya juga dapat membantu menjaga buang air besar Anda teratur.
2. Alpukat
Manfaat buah alpukat
- U-Report
Jika nafsu makan Anda kurang, alpukat dapat mengemas kalori dan nutrisi yang diperlukan ke dalam makanan Anda.
Buah hijau berwarna krem ??ini sangat tinggi lemak tak jenuh tunggal yang sehat, yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat) sekaligus meningkatkan kolesterol HDL (baik).
Ini juga sarat dengan serat, dengan 3,5 ons (100 gram) kemasan 27% dari Nilai Harian (DV) (5Sumber Tepercaya,6Sumber Tepercaya).
Seratnya menumpuk tinja Anda dan memberi makan bakteri ramah di usus Anda. Karena mengenyangkan, serbaguna, dan ringan, alpukat adalah pilihan yang bagus jika Anda mengalami mulut kering, sembelit, sariawan, atau penurunan berat badan.
Anda dapat menghancurkan dan menyebarkannya di atas roti panggang atau mengirisnya di atas semangkuk biji-bijian, kacang-kacangan, atau sup.
Pastikan untuk mencuci alpukat yang belum dikupas sebelum Anda mengirisnya, karena kulitnya dapat menampung Listeria , bakteri umum yang dapat menyebabkan keracunan makanan (8Sumber Tepercaya).
Simpulan
Alpukat adalah pembangkit tenaga nutrisi. Dengan banyak lemak dan serat, mereka dapat membuat Anda kenyang dan menyediakan kalori yang dibutuhkan saat nafsu makan Anda rendah.
3. Telur
Telur bebas kandang
- claveland clinic health
Kelelahan adalah efek samping umum dari kemoterapi. Telur dapat melawan rasa lelah karena pasokan protein dan lemaknya yang melimpah — hampir 6 gram protein dan 4 gram lemak dalam satu telur berukuran sedang (44 gram) (9Sumber Tepercaya).
Sementara lemak memberi tubuh Anda energi, protein membantu menjaga dan membangun massa otot, yang sangat penting selama kemoterapi.
Anda bisa merebus telur untuk camilan portabel atau mengacaknya untuk hidangan yang nikmat. Pastikan bahwa mereka benar-benar matang, dengan kuning telur yang menebal dan putih yang mengeras, untuk mencegah keracunan makanan. Teksturnya yang lembut dan menenangkan membuat telur ideal jika Anda mengalami sariawan.
Simpulan;
Telur dapat meredakan kelelahan karena kombinasi protein dan lemaknya. Selain itu, mereka mudah dimakan jika Anda memiliki sariawan.
4. Kaldu
Kaldu ayam
- http://dapuronlinequ.blogspot.com/
Perubahan rasa adalah hal yang normal selama kemoterapi dan air biasanya dikatakan memiliki rasa yang berbeda. Dalam hal ini, kaldu adalah alternatif yang bagus untuk membuat Anda tetap terhidrasi. Itu dibuat dengan merebus air dengan sayuran, rempah-rempah, dan — jika diinginkan — daging atau unggas, ditambah tulang .
Selama proses ini, elektrolit dilepaskan ke dalam cairan. Partikel bermuatan ini, yang meliputi nutrisi seperti natrium, kalium, klorida, dan kalsium, membantu menjaga tubuh Anda berfungsi dengan baik (10Sumber Tepercaya).
Menyeruput kaldu dapat membantu jika Anda kehilangan elektrolit melalui muntah, keringat, atau diare (11Sumber Tepercaya).
Jika Anda memiliki selera untuk itu, Anda bisa menambahkan ayam, tahu , atau sayuran ke dalam kaldu Anda. Menghaluskan campuran ini akan membantu meredakannya dengan lebih mudah jika Anda memiliki sariawan.
Untuk nutrisi tambahan, terutama saat Anda mengalami mulut kering atau nafsu makan rendah, Anda bisa menambahkan sesendok bubuk protein tanpa rasa, seperti bubuk kolagen.
Namun, jaga agar kaldu Anda tetap jernih dan sederhana jika Anda mengalami mual atau muntah — dan teguk perlahan. Kaldu sangat bagus dalam hal ini, karena kurangnya serat membuatnya lebih mudah dicerna (11Sumber Tepercaya).
Simpulan;
Kaldu bening membantu Anda tetap terhidrasi dan terisi kembali, terutama jika air mulai terasa berbeda selama kemoterapi Anda. Anda dapat menambahkan sayuran atau protein jika Anda merasa mampu menangani makanan padat.
5. Almond dan kacang lainnya
Kacang almond.
- Pinkvilla
Selama kemoterapi, Anda mungkin menemukan diri Anda masuk dan keluar dari banyak janji - jadi makanan ringan bisa berguna.Kacang-kacangan seperti almond dan kacang mete tidak hanya mudah untuk dibawa bepergian, tetapi juga mengandung banyak protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral
Almond adalah sumber yang kaya mangan dan tembaga, masing-masing menyediakan 27% dan 32% dari DV, per 1 ons (28 gram) (12Sumber Tepercaya).
Mineral ini membentuk dismutase superoksida, beberapa antioksidan paling kuat dalam tubuh. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang merusak sel Anda.
Anda juga bisa menambahkan kacang ke oatmeal atau hidangan lainnya. Namun, mereka mungkin tidak mudah untuk dimakan jika Anda mengalami sariawan. Dalam hal ini, pilih mentega kacang sebagai gantinya.
Simpulan;
Almond membanggakan jumlah nutrisi yang mengesankan, termasuk mangan dan tembaga, dan berfungsi sebagai camilan yang ideal.
6. Biji labu
Green bean (biji kopi mentah) siap diroasting.
- Teguh Joko Sutrisno/VIVA (Semarang, Jawa Tengah)
Seperti kacang, biji labu sangat bagus untuk camilan di antara janji Anda. Mereka kaya akan lemak, protein, dan antioksidan seperti vitamin E, yang dapat membantu melawan peradangan.
Terlebih lagi, mereka memberikan hampir 3 gram zat besi per 1/3 cangkir (33 gram), atau sekitar 15% dari DV (14Sumber Tepercaya). Namun, beberapa perawatan, seperti transfusi darah, dapat meningkatkan risiko kelebihan zat besi, atau kelebihan zat besi dalam tubuh Anda. Jika Anda mengalami kondisi ini,
Anda harus memperhatikan asupan biji labu dan makanan tinggi zat besi lainnya .14Sumber Tepercaya,17Sumber Tepercaya).
Untuk sentuhan manis dan asin, buat campuran jejak Anda sendiri dengan menggabungkan biji labu, cranberry kering, dan buah, biji, dan kacang kering lainnya.
Simpulan;
Biji labu adalah makanan ringan yang enak dan sangat kaya akan lemak dan zat besi yang sehat. Namun, jika Anda memiliki kelebihan zat besi, Anda mungkin ingin membatasi asupan Anda.
7. Brokoli dan sayuran silangan lainnya
Ilustrasi brokoli.
- U-Report
Sayuran cruciferous, termasuk kangkung, brokoli, kembang kol, dan kubis, memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Secara khusus, brokoli menawarkan sejumlah besar vitamin C. Vitamin ini sangat penting untuk sistem kekebalan Anda.
Terlebih lagi, mengandung sulforaphane, senyawa tanaman yang dianggap meningkatkan kesehatan otak. Kukus atau panggang sayuran ini dengan minyak zaitun dan sedikit garam. Jika Anda mengalami perubahan rasa, cobalah perasan lemon selama Anda tidak mengalami sariawan atau mual.
Simpulan;
Brokoli dan sayuran silangan lainnya kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda. Secara khusus, brokoli mengandung sulforaphane, senyawa tanaman yang dapat membantu melindungi kesehatan otak.
8. Smoothie buatan sendiri
Smoothie bowl.
- Freepik
Smoothie buatan sendiri adalah pilihan yang bagus jika Anda kesulitan mengunyah makanan padat atau mendapatkan cukup nutrisi dalam makanan Anda.
Mereka sangat dapat disesuaikan, memungkinkan Anda memilih bahan terbaik untuk gejala atau perubahan rasa Anda.
Berikut ini rumus dasar smoothie:
1–2 cangkir (240–475 ml) cairan
1,5–3 cangkir (225–450 gram) sayuran dan/atau buah
1 sendok makan (15 gram) protein
1 sendok makan (15 gram) lemak
Misalnya, gabungkan buah segar atau beku dengan susu atau kefir , lalu masukkan satu atau dua genggam daun bayam yang sudah dicuci. Masukkan sesendok biji rami untuk lemak dan selai kacang untuk protein.
Jika Anda menggunakan buah beri segar , pastikan untuk merendamnya sebelum membilasnya dengan air mengalir. Ini akan membantu menghilangkan kotoran atau bakteri yang dapat membuat Anda sakit (25Sumber Tepercaya).
Anda juga bisa memeras sedikit lemon atau jeruk nipis untuk mencerahkan rasanya.
Simpulan:
Smoothie adalah pilihan yang bagus untuk saat-saat sulit makan. Plus, mereka adalah cara yang ideal untuk menambahkan buah dan sayuran ke dalam diet Anda.
9. Roti atau Kerupuk
Puding Roti Tawar
- Instagram/seendy0209
Jika Anda mengalami diare atau mual, roti putih atau biskuit adalah pilihan yang baik karena biasanya mudah dicerna. Versi gandum utuh , yang memasok nutrisi tambahan, ideal untuk saat perut Anda tidak sakit.
Kerupuk asin atau asin sangat berguna untuk mengisi kembali natrium yang hilang melalui diare atau muntah.
Makanlah dengan polos atau atasnya dengan selai kacang, alpukat yang dihancurkan, atau keju ricotta jika Anda menginginkan lebih banyak rasa dan nutrisi.
Simpulan;
Roti putih dan kerupuk dapat membantu jika diare atau mual terjadi. Garam dapat membantu memulihkan natrium yang hilang karena diare atau muntah.
10. Ikan
Ilustrasi ikan tenggiri
- pixabay
Jika Anda menikmati makanan laut, ada baiknya makan dua porsi ikan per minggu saat Anda menjalani kemoterapi. Itu karena menyediakan protein dan asam lemak omega-3.
Omega-3 adalah lemak penting yang harus Anda dapatkan melalui diet Anda. Mereka mendukung kesehatan otak dan membanggakan sifat anti-inflamasi.
Plus, makan banyak protein dan makanan kaya lemak sehat seperti ikan dapat membantu Anda menghindari penurunan berat badan yang tidak sehat selama perawatan.
Salmon, mackerel, tuna albacore, dan sarden sangat tinggi lemak ini. Terlebih lagi, ikan yang lebih berlemak seperti salmon dan herring adalah sumber yang kaya vitamin D, yang diperlukan untuk kesehatan tulang dan kekebalan yang tepat.
Simpulan;
Ikan dapat menjadi sumber yang kaya akan asam lemak omega-3 dan vitamin D. Selain itu, mengonsumsi makanan kaya protein dan lemak seperti ikan yang tinggi omega-3 dapat membantu mencegah penurunan berat badan yang tidak diinginkan, dan vitamin D penting untuk kekebalan. Bertujuan untuk makan dua porsi per minggu.
Makanan yang Perlu Dihindari Selama Kemoterapi
Ketika orang menerima kemoterapi, dokter mereka memantau jenis sel darah putih yang disebut neutrofil. Neutrofil adalah bagian dari sistem kekebalan tubuh. Ketika kadar neutrofil sangat rendah, itu disebut neutropenia.
Jika Anda menderita neutropenia, Anda memiliki risiko infeksi yang lebih tinggi, jadi sangat penting untuk mengikuti praktik penanganan dan memasak makanan yang aman untuk meminimalkan risiko infeksi. Dan berikut di antaranya;
- Cuci tangan Anda selama 20 detik penuh dengan sabun biasa dan air mengalir segera setelah menangani daging mentah, unggas, makanan laut, telur, dan produk yang tidak dicuci.
- Cuci permukaan, talenan, dan peralatan setelah digunakan.
- Jangan pernah menggunakan talenan dan pisau yang sama untuk daging mentah, unggas, dan makanan laut serta hasil bumi. Banyak orang memiliki satu talenan untuk daging mentah, unggas, dan makanan laut dan satu untuk produk.
- Pisahkan makanan ini di lemari es dalam kantong yang bersih dan dapat ditutup rapat.
- Simpan makanan siap saji di rak di atas daging mentah, unggas, dan makanan laut sehingga tidak ada yang menetes ke makanan lain.
Masak semua makanan dengan suhu yang tepat untuk membunuh bakteri. Daging sapi, babi, domba, dan sapi harus dimasak dengan suhu internal minimum 145 derajat F. Daging giling, seperti hamburger dan sosis, harus dimasak setidaknya 160 derajat F di seluruh daging. Unggas harus dimasak dengan suhu internal minimum 165 derajat F.
Dinginkan makanan yang mudah rusak dalam waktu 1 jam. Selalu cairkan makanan beku di piring atau wajan di lemari es dan jangan pernah di meja.
Jika Anda menderita neutropenia, hindari makanan berikut:
- daging mentah atau setengah matang, unggas, makanan laut, dan telur
- susu yang tidak dipasteurisasi atau mentah
- produk segar yang tidak dicuci
- keju lunak dan susu mentah/tidak dipasteurisasi
- hot dog dingin atau setengah matang
- daging deli
- kecambah mentah (alfalfa dan kacang)
Beberapa jenis produk, seperti selada, sayuran berdaun hijau mentah, stroberi, dan raspberry, sulit dibersihkan dengan baik. Anda mungkin perlu menghindari makanan ini jika Anda menderita neutropenia.
Mintalah panduan dari dokter, perawat, atau ahli gizi Anda jika Anda tidak yakin apakah makanan tertentu aman untuk Anda.
Masalah kedua yang perlu dipertimbangkan oleh orang-orang yang dirawat dengan kemoterapi adalah bagaimana makanan tertentu dapat berinteraksi dengan obat-obatan kemoterapi.
Perlu Diingat!
Kemoterapi dapat memicu sejumlah efek samping, termasuk mulut kering, perubahan rasa, kelelahan, sariawan, dan mual . Ini bisa membuat makan menjadi sulit atau tidak menarik. Mengetahui makanan apa yang harus dimakan, seperti makanan hambar untuk sariawan dan tekstur basah atau lembut untuk mulut kering, dapat membantu menyehatkan tubuh Anda saat menjalani pengobatan kanker .
Adalah menguntungkan untuk mengemas makanan bergizi dan ramah perjalanan ke janji Anda. Mempraktikkan keamanan pangan juga penting untuk menurunkan risiko keracunan makanan. Namun, jika Anda mengalami kesulitan mengunyah atau menelan selama perawatan, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda.
