Tepung Beras atau Ketan, Mana yang Lebih Sehat?
- The Kitchn.
VIVA – Siapa yang tak kenal tepung beras? Di beberapa negara Asia, tepung beras cukup populer digunakan sebagai bahan baku makanan. Misalnya saja di Jepang, tepung beras digunakan sebagai bahan baku camilan.
Di Indonesia, tepung beras umumnya diolah untuk berbagai jenis kue. Selain enak, tepung beras juga dipilih sebagai alternatif bagi penderita penyakit Celiac atau alergi terhadap glutten.
Namun, karena terbuat dari beras, tepung ini mengandung kalori yang cukup tinggi. Dalam secangkir tepung beras kalorinya mencapai 578 kilo kalori.
Salah satu jenis tepung lainnya adalah tepung ketan. Berbeda dengan tepung beras, tepung ini memiliki serat yang baik untuk tubuh.
Jumlah kalori tepung ketan juga lebih rendah dari tepung beras, meskipun tepung beras atau tepung ketan sama-sama sumber karbohidrat bagi tubuh.
Namun, banyak masyarakat yang enggan mengonsumsi tepung ketan, karena bisa memicu kembung pada perut. Lalu, manakah yang lebih sehat untuk dikonsumsi?
Spesialis gizi klinis dr. Dian Permatasari, Mgizi, SpGK akan mengupasnya dalam AYO HIDUP SEHAT (AHS) di tvOne, Selasa 14 Agustus 2018.
Dipandu host dr. Vito Damay, SpJP(K), M.Kes, FIHA, FICA dan Dita Fakhrana, AHS Juga akan tayang live streaming pukul 13.00-14.00 WIB di laman ini.
Harga Gandum Naik, Industri Makanan Jepang Beralih ke Tepung Beras
Produsen makanan Jepang sedang berupaya untuk mempromosikan konsumsi domestik produk berbasis tepung beras akibat kenaikan harga gandum.
