Tips Menyimpan Cabai agar Tetap Segar Hingga Berbulan-Bulan
Jakarta, VIVA – Cabai adalah salah satu bahan dapur yang sangat penting bagi masyarakat Indonesia. Baik untuk membuat sambal maupun sebagai penyedap rasa dalam masakan, cabai hampir selalu hadir di setiap dapur.
Namun, sering kali cabai yang dibeli dalam jumlah banyak cepat membusuk sebelum sempat digunakan, terutama jika tidak disimpan dengan benar.
Lalu, bagaimana cara menyimpan cabai agar tetap segar dalam waktu lama? Berikut ini beberapa tips yang bisa diterapkan di rumah untuk menjaga kesegaran cabai hingga berbulan-bulan.
1. Simpan di Kulkas dengan Kertas atau Tisu Kering
Cabai segar bisa bertahan lebih lama jika disimpan di dalam kulkas. Caranya, cuci cabai hingga bersih, keringkan, lalu bungkus dengan tisu atau kertas kering sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Cara ini dapat mencegah kelembapan berlebih yang bisa mempercepat pembusukan.
Ilustrasi kebun cabai hiyung
2. Simpan dalam Freezer
Jika ingin menyimpan cabai dalam jangka waktu lebih lama, masukkan cabai ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara, lalu simpan di dalam freezer. Cabai beku dapat bertahan hingga beberapa bulan tanpa kehilangan rasa dan tingkat kepedasannya.
3. Rendam dalam Minyak atau Cuka
Metode lain yang bisa digunakan adalah merendam cabai dalam minyak atau cuka. Caranya, masukkan cabai ke dalam botol kaca, lalu tuangkan minyak atau cuka hingga cabai terendam sepenuhnya. Selain menjaga kesegarannya, cara ini juga dapat memberikan aroma khas pada masakan.
4. Keringkan Cabai
Cabai kering bisa menjadi alternatif lain untuk penyimpanan jangka panjang. Anda bisa menjemur cabai di bawah sinar matahari atau menggunakan oven dengan suhu rendah. Setelah benar-benar kering, simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
5. Hindari Menyimpan Cabai dalam Keadaan Basah
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah menyimpan cabai dalam kondisi basah. Kelembapan berlebih dapat mempercepat proses pembusukan dan membuat cabai cepat berjamur. Oleh karena itu, selalu pastikan cabai benar-benar kering sebelum disimpan dengan metode apa pun.
Selain itu, jangan mencampur cabai yang sudah layu atau busuk dengan yang masih segar, karena dapat mempercepat proses pembusukan pada cabai lainnya.
Dengan menerapkan tips di atas, cabai di rumah bisa tetap segar dan siap digunakan kapan saja tanpa perlu sering-sering membeli yang baru. Selamat mencoba!
