Tips Menyimpan Sayur Kangkung Agar Tetap Segar dan Tahan Lama Hingga Berhari-hari
- Usi Ummu Faiz
Jakarta, VIVA – Kangkung adalah salah satu jenis sayuran yang banyak digemari di Indonesia. Selain mudah ditemukan, kangkung juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Namun, seringkali kangkung cepat layu dan tidak tahan lama jika tidak disimpan dengan benar. Agar sayur kangkung tetap segar dan tahan lama, berikut ini beberapa tips yang bisa Anda coba:
1. Pilih Kangkung yang Segar Saat Membeli
Langkah pertama untuk menjaga kangkung tetap segar adalah dengan memilih kangkung yang masih segar saat membeli. Pilih batang yang tidak layu, berwarna hijau cerah, dan bebas dari noda atau kerusakan. Jika memungkinkan, belilah kangkung yang baru dipanen agar kualitasnya lebih baik.
Akar Kangkung
- istockphoto.com
2. Gunakan Air untuk Menyimpan Kangkung
Potong bagian ujung batang kangkung sekitar 1-2 cm. Setelah itu, masukkan batang kangkung ke dalam gelas atau wadah berisi air, cukup menutupi batangnya.
Letakkan wadah tersebut di dalam kulkas dan ganti airnya setiap 2 hari sekali. Dengan cara ini, kangkung akan tetap segar dan tidak cepat layu.
3. Perhatikan Suhu Penyimpanan
Kangkung sebaiknya disimpan pada suhu kulkas yang tidak terlalu dingin atau terlalu hangat. Suhu kulkas yang ideal untuk menyimpan sayuran adalah sekitar 4-7°C. Suhu yang terlalu rendah dapat menyebabkan kangkung membeku dan kehilangan kesegarannya, sementara suhu yang terlalu tinggi dapat mempercepat proses pembusukan.
Ilustrasi kangkung
- Usi Ummu Faiz
4. Hindari Menyimpan Kangkung Bersama Sayuran Lain
Kangkung memiliki kandungan air yang cukup tinggi, sehingga lebih mudah rusak jika disimpan bersama dengan sayuran lain yang memiliki umur simpan lebih pendek. Sebaiknya simpan kangkung secara terpisah agar tidak mempengaruhi kualitas sayuran lainnya.
5. Gunakan Vacuum Sealer
Jika Anda memiliki vacuum sealer, alat ini bisa menjadi pilihan terbaik untuk menyimpan kangkung dalam waktu yang lama. Dengan vacuum sealer, udara di dalam plastik akan dikeluarkan, sehingga kangkung bisa disimpan lebih lama tanpa cepat layu.
6. Jangan Simpan Kangkung yang Sudah Terlalu Layu
Kangkung yang sudah mulai layu sebaiknya tidak disimpan terlalu lama, karena meskipun disimpan dengan cara yang benar, kualitasnya akan tetap menurun. Lebih baik segera konsumsi kangkung yang sudah sedikit layu untuk mencegah pemborosan.
