4 Cara Menyimpan Tahu Agar Tetap Segar dan Awet hingga Berbulan-Bulan

Jakarta, VIVA – Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia, namun sering kali kita menemui masalah saat menyimpannya, terutama jika ingin menyimpan tahu dalam waktu lama.

Berikut adalah beberapa cara yang dapat membantu Anda agar tahu tetap awet dan tidak mudah rusak, bahkan bisa disimpan hingga berbulan-bulan.

1. Menyimpan Tahu dalam Freezer

Salah satu cara terbaik untuk menyimpan tahu agar awet hingga berbulan-bulan adalah dengan membekukannya. Pastikan Anda menggunakan tahu yang masih segar dan belum melewati tanggal kedaluwarsa.



Tofu

Photo :

Potong tahu sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan, baik dalam bentuk kotak kecil atau sesuai selera. Sebelum dibekukan, pastikan tahu dikeringkan terlebih dahulu untuk mengurangi kadar air. Anda bisa menekan tahu dengan kain bersih atau tissue dapur untuk menyerap kelebihan air.

Masukkan tahu yang sudah dipotong dan dikeringkan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara. Pastikan udara di dalam kantong dikeluarkan sebelum disegel. Kemudian simpan di dalam freezer.

Tahu beku dapat disimpan hingga beberapa bulan. Saat ingin digunakan, Anda tinggal mencairkannya dengan cara direbus atau dipanaskan.

2. Menyimpan Tahu dalam Air Garam

Selain dibekukan, tahu juga bisa disimpan dalam air garam untuk mempertahankan kesegarannya dalam waktu lebih lama. Setelah membeli tahu, Anda bisa merendamnya dalam air garam yang cukup kental. Pastikan seluruh bagian tahu terendam dengan baik.

Setelah tahu terendam air garam, simpan tahu dalam wadah kedap udara yang rapat dan simpan di dalam lemari es. Air garam berfungsi untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur, yang bisa membuat tahu cepat rusak. Untuk menjaga kualitasnya, Anda bisa mengganti air garam setiap dua minggu sekali.

Jika Anda ingin tahu yang lebih tahan lama, Anda bisa mengolahnya menjadi tahu kering atau tempe tahu. Potong tahu menjadi ukuran kecil atau sesuai selera. Jemur potongan tahu di bawah sinar matahari langsung hingga teksturnya mengeras dan kering. Proses penjemuran ini bisa memakan waktu beberapa hari, tergantung kondisi cuaca.

Setelah tahu kering, simpan tahu dalam wadah kedap udara atau kantong plastik di tempat yang sejuk dan kering. Tahu kering bisa bertahan hingga beberapa bulan.

Jika Anda ingin tahu lebih tahan lama tanpa menggunakan bahan kimia, Anda bisa mencoba fermentasi tahu. Tahu fermentasi memiliki rasa yang khas dan lebih tahan lama. Proses ini juga dapat dilakukan dengan membuat tahu tempe atau tahu bacem.

Halaman Selanjutnya

Selain dibekukan, tahu juga bisa disimpan dalam air garam untuk mempertahankan kesegarannya dalam waktu lebih lama. Setelah membeli tahu, Anda bisa merendamnya dalam air garam yang cukup kental. Pastikan seluruh bagian tahu terendam dengan baik.