Mau Pare yang Gak Pahit? Ikuti 7 Langkah Mengelolahnya di Sini!
- www.freepik.com
VIVA – Pare, dengan rasa pahit yang khas, sering kali menjadi bahan makanan yang dihindari banyak orang. Bagi sebagian orang, rasa pahit pare bisa membuat mereka merasa enggan untuk mengonsumsinya. Padahal, pare memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, mulai dari membantu menurunkan gula darah hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Namun, masalah rasa pahit ini kerap menjadi penghalang. Tak jarang, rasa pahit yang kuat membuat hidangan dengan pare menjadi kurang menarik.
Tapi jangan khawatir, masalah ini bisa diatasi! Dalam artikel ini, akan memberikan tujuh langkah mudah yang bisa Anda coba untuk mengolah pare agar tidak pahit, sehingga Anda dapat menikmati khasiat pare tanpa terganggu oleh rasa pahitnya. Yuk, simak cara-cara praktisnya!
Apa itu Pare?
 Pare (Momordica charantia) adalah jenis sayuran yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, terutama di daerah Jawa dan Bali. Pare memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti membantu mengatur kadar gula darah, meningkatkan pencernaan, dan mengurangi peradangan. Namun, pare dikenal dengan rasa pahit yang cukup kuat, terutama jika tidak diolah dengan benar.
Rasa pahit pare disebabkan oleh senyawa yang disebut momordicin. Meskipun pahit, senyawa ini memiliki banyak manfaat kesehatan, namun bagi banyak orang, rasa pahit tersebut bisa mengurangi kenikmatan hidangan. Oleh karena itu, mengolah pare dengan cara yang tepat sangat penting agar Anda tetap bisa mendapatkan manfaatnya tanpa terganggu oleh rasa pahit yang tajam.
Langkah-langkah Mengolah Pare Agar Tidak Pahit
Inilah langkah-langkah yang bisa kamu coba dalam mengelolah pare sebelum dimasak agar tidak pahit, melansir dari Segari.
- Buang Bagian Tengah Pare
 Langkah pertama untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan menghilangkan bagian tengahnya yang berwarna putih. Bagian tengah ini mengandung banyak senyawa yang menyebabkan rasa pahit pada pare. Anda bisa mengorek bagian tengah pare dengan menggunakan sendok atau pisau hingga bersih. Setelah bagian tengah dibuang, pare akan memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu pahit.
- Rendam Pare dalam Air GaramÂ
Setelah membersihkan bagian tengah pare, rendam irisan pare dalam air garam selama sekitar 20 hingga 30 menit. Garam dapat membantu menarik keluar rasa pahit dari pare. Jangan lupa untuk meremas pare sesekali saat merendamnya agar proses penghilangan rasa pahit lebih maksimal. Setelah direndam, bilas pare dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam.
- Rendam Pare dalam Air GulaÂ
Alternatif lain untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan merendamnya dalam air gula. Sama halnya dengan air garam, air gula juga dapat membantu mengurangi kepahitan. Rendam pare dalam air gula selama sekitar 20 menit, kemudian peras dan bilas dengan air bersih. Cara ini bisa menjadi pilihan jika Anda ingin memberi sentuhan rasa manis pada pare.
- Rebus Pare Sebelum DiolahÂ
Proses perebusan adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Setelah direndam dalam air garam atau air gula, rebus pare dalam air mendidih selama sekitar 2 menit. Setelah itu, tiriskan pare dan bilas dengan air dingin. Rebusan ini akan mengurangi rasa pahit pare dan membuatnya lebih empuk saat dimasak.
- Tambahkan Daun Jambu Biji dalam Rebusan PareÂ
Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menambahkan daun jambu biji ke dalam air rebusan pare. Daun jambu biji dikenal memiliki sifat yang dapat menetralisir rasa pahit. Caranya, cukup masukkan beberapa lembar daun jambu biji ke dalam air rebusan pare dan biarkan selama beberapa menit.
- Masak Pare dengan Bumbu Kuat
 Cara lain untuk mengurangi rasa pahit pare adalah dengan memasaknya menggunakan bumbu atau rempah yang kuat. Misalnya, Anda bisa memasak pare dengan cabai, terasi, atau ikan asin yang memiliki rasa tajam. Rasa pedas dari cabai atau rasa asin dari ikan asin bisa menutupi rasa pahit pare, sehingga hidangan menjadi lebih lezat.
- Pilih Pare yang TepatÂ
Memilih pare yang tepat juga sangat penting untuk mengurangi rasa pahit. Pilih pare yang masih muda dan berwarna hijau segar. Pare yang terlalu tua atau terlalu muda cenderung memiliki rasa pahit yang lebih kuat. Pare yang muda namun sudah cukup matang akan memberikan rasa yang lebih ringan dan lebih mudah dicerna.
Pare memang terkenal dengan rasa pahitnya, namun dengan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menikmati pare tanpa terganggu oleh rasa pahit yang tajam. Dengan cara-cara tersebut, Anda tidak hanya bisa menikmati manfaat kesehatan pare, tetapi juga menjadikannya hidangan yang lezat untuk keluarga. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips di atas dan nikmati pare tanpa pahit!
Siloam Group Gandeng Yongin Digitalisasi Layanan RS di Indonesia
Grup RS Siloam menjalin kemitraan dengan Yongin Severance Hospital, sebuah rumah sakit di Korea Selatan yang dikenal sebagai pelopor dalam penerapan teknologi digital.
