5 Resep Kuah Bakso yang Paling Gurih, Ada Bakso Sapi Hingga Bakso Aci

VIVA – Banyak orang yang tidak mengetahui resep kuah bakso, meskipun makanan ini banyak digemari oleh orang Indonesia. Bakso bisa menjadi salah satu menu pilihan yang tepat untuk makan siang atau pada saat hujan turun.

Walaupun demikian, makan kuah bakso sangat cocok dalam setiap waktu baik panas atau hujan, siang atau malam. Saat ini, bakso mentah sangat mudah didapatkan di pasaran dengan berbagai jenis dan ukuran.

Tapi, untuk mendapatkan kuah bakso yang enak dan gurih tak semua orang bisa membuatnya. Terkadang mereka membutuhkan sebuah resep agar mendapatkan rasa yang sesuai keinginan.

Cara membuat kuah bakso ini sangat mudah karena cukup menggunakan bumbu-bumbu yang sederhana dan sering ada di dapur. Cara ini juga layak dicoba oleh ibu-ibu yang sedang belajar memasak. Hanya membutuhkan waktu singkat, Anda bisa mendapatkan kuah bakso yang enak, gurih, dan menggugah selera.

Lalu, bagaimana resep kuah bakso?

Cara Membuat Kuah Bakso Sederhana

Bahan utama:

1. 15 butir bakso sapi/ayam/ikan, lalu iris berbentuk +

2. Secukupnya garam

3. Secukupnya gula pasir

4. Secukupnya air atau sekitar 500 ml

5. Penyedap rasa

6. Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih

2. Merica bubuk (agar lebih praktis)

Bumbu Pelengkap:

1. Daun bawang

2. Daun seledri

Cara membuat:

1. Kupas seluruh bahan lalu dibersihkan. Potong kecil-kecil daun bawang dan daun seledri, lalu sisihkan.

2. Ulek bawang putih dan garam, lalu tambahkan merica sampai tercampur merata.

3. Setalahnya, iris-iris bawang merah lalu goreng hingga berwarna coklat muda dan tidak terlalu kering, lalu tiriskan.

4. Masak bumbu yang telah diulek tadi dengan sedikit minyak goreng.

5. Setelah itu, didihkan secukupnya air dalam panci.

6. Setelah air mendidih, langkah selanjutnya masukkan bakso, bumbu halus yang telah digoreng, secukupnya penyedap rasa, secukupnya gula pasir, dan bawang merah goreng.

7. Setelah matang merata, masukkan potongan daun bawang dan daun seledri yang telah diiris.

8. Matikan kompor, dan tunggu sebentar sampai aroma daun bawang dan daun selederi menyatu dengan kuah bakso. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya.

9. Selesai, kuah bakso siap disantap.

Cara Membuat Kuah Bakso Sapi

Bahan utama:

1. 500 gr iga sapi dan 100 gram tetelan sapi. Untuk bahan ini bisa menyesuaikan selera

2. 15 butir bakso iris bentuk +

3. Penyedap rasa sapi

5. 3 sdt garam atau secukupnya

6. Gula pasir secukupnya

7. Air untuk kuah

Bahan pelengkap:

1. 2 batang daun bawang

2. Daun seledri

Bumbu halus:

1. Merica bubuk (agar lebih praktis)

2. 7 siung bawang putih

3. 6 siung bawang merah

4. 2 buah kemiri.

Cara memasak:

1. Kupas dan bersihkan semua bahan dan potong ukuran sesuai selera. Cincang halus daun seledri dan potong kecil daun bawang, lalu sisihkan.

2. Rebus iga dan tetelan sapi sampai mendidih.

3. Iris-iris bawang merah, lalu digoreng hingga berubah warna menjadi coklat muda dan tiriskan.

4. Ulek secara halus, merica, kemiri, bawang putih, dan garam. Lalu goreng dengan sedikit minyak.

5. Masukkan bumbu halus yang telah digoreng, penyedap rasa, gula pasir, dan bakso ke dalam air rebusan.

6. Tunggu sampai matang. Terakhir masukkan potongan daun bawang dan daun seledri. Lalu tutup rapat panci hingga aroma daun menyatu dengan kuah bakso.

7. Jangan lupa untuk mencicipi kuah bakso agar sesuai dengan selera.

Cara Membuat Kuah Bakso Ayam

Bahan-bahan:

1. 500 gr potongan ayam, tulang ayam, atau ceker

2. 20 butir bakso iris berbentuk +

4. 1 batang daun seledri

5. 1 batang daun bawang

6. Tauge

7. Daun sawi

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih

2. 6 siung bawang merah

3. Secukupnya garam

4. Secukupnya gula pasir

5. 1 Sachet penyedap rasa

6. Secukupnya merica bubuk

Cara memasak:

1. Potong kecil-kecil daun seledri dan daun bawang, iris bawang bawang merah, dan potong daun sawi hijau ukuran sedang.

2. Didihkan air sambil menggoreng bawang merah hingga kecoklatan.

3. Ulek halus bawang putih, merica, dan garam. Lalu goreng dengan sedikit minyak, dan masukkan ke dalam air rebusan.

4. Rebus daging ayam/tulang ayam/ceker sampai matang.

5. Tambahkan gula pasir, dan bakso ayam, lalu daun sawi hijau.

6. Terakhir tambahkan daun seledri dan daun bawang yang telah dipotong, bawang merah goreng, dan tauge.

7. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya agar sesuai dengan keinginan.

Cara Membuat Kuah Bakso Ikan

Bahan-bahan:

1. Lada putih bubuk

2. 2 batang daun bawang

3. Secukupnya air

4. Secukupnya garam

5. Bakso ikan

6. Kecap ikan

Cara Membuat:

1. Didihkan air ke dalam panci, lalu masukkan 2 batang daun bawang, lada, garam secukupnya, dan kecap ikan.

2. Masukkan bakso ikan ke dalam panci, tunggu sampai matang.

3. Jangan lupa untuk mencicipi rasa agar sesuai keinginan.

3. Kuah bakso ikan siap dihidangkan.

Cara Membuat Kuah Bakso Aci

Bahan-bahan:

1. 5 Siung bawang merah

2. 3 Siung bawang putih

3. 2 helai daun bawang

4. Secukupnya garam

5. Secukupnya lada putih

6. Cabai rawit merah

7. Keruk limau

8. Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Ulek bawang putih dan bawang merah hingga halus, lalu tumis sampai harum.

2. Didihkan air ke dalam panci, lalu masukkan tumisan bawang merah dan bawang putih. Diamkan sampai rasanya bercampur dengan baik.

3. Tambahkan lada putih dan garam secukupnya, dan juga cabai rawit utuh. Cicipi rasanya agar sesuai selera.

4. Tambahkan perasan jeruk limau agar semakin menggugah selera (jika perlu masukkan potongan limaunya sekalian), dan daun bawang.

5. Kuah bakso aci siap dihidangkan.

Nah, itulah resep kuah bakso yang bisa Anda aplikasikan di rumah agar lebih sehat dan higienis untuk menjaga imun tubuh di masa pandemi Covid-19. Semoga bermanfaat!

Bye-bye Mata Ikan! Tak Perlu Salep Mahal, Ini Cara Ampuh Mengatasinya dengan Bahan yang Ada di Rumah

Hilangkan mata ikan tanpa ribet! Bukan dengan salep mahal, tapi cuma pakai bahan ini

VIVA.co.id

12 Desember 2024