Sajian Aneh dan Menjijikan Mulai Dilihat jadi Bahan Makanan Alternatif

Standar ganda dalam makanan

Para pakar mengatakan salah satu alasan orang Asia lebih terbuka untuk memakan hampir seluruh bagian tubuh binatang adalah karena tidak mau membuang sumber makanan.

Sebagai contoh, kari yang terbuat dari testis sapi adalah hidangan yang banyak ditemukan di Kamboja, seperti halnya gulai otak di Indonesia.

Toko daging anjing di Yulin, kawasan otonomi Guangxi, China yang juga tuan rumah festival makanan daging anjing di musim panas.

Reuters: Kim Kyung-Hoon

Dr Leong mengatakan ada "standar ganda" soal masakan asal Asia dan Eropa.

"Makanan Asia ... dengan bahan yang tidak biasa dianggap "aneh", "kotor", dan "menjijikkan"," katanya sambil mencontohkan siput yang dianggap sebagai makanan istimewa di Perancis.

"Tetapi jika bahan-bahan itu digunakan dalam masakan Eropa, [mereka] lebih cenderung dipandang sebagai sebuah kelezatan."

Ia percaya akan ada tren dimana orang-orang tidak mau membuang-buang bahan makanan dan mencoba memasak bagian-bagian tubuh hewan lainnya.