Sajian Aneh dan Menjijikan Mulai Dilihat jadi Bahan Makanan Alternatif

Carolyn Phillips mengatakan makanan dari kaki babi ini dipercaya oleh masyarakat Taiwan bisa membantu ibu-ibu memproduksi susu.

Foto: Madame Huang blog

Carolyn Phillips, penulis buku memasak yang meraih sejumlah penghargaan, serta blogger "Madame Huang"s Kitchen", pernah tinggal di Taiwan selama 8 tahun.

Ia mengatakan masakan-masakan Asia seringkali mendapat reaksi negatif di negara-negara barat, karena dianggap menggunakan bagian-bagian "aneh" dari hewan, seperti usus, otak, dan buntut.

Tapi, Carolyn tahu bagian-bagian binatang itu enak jika dimasak dengan cara yang benar, karena "semua bagian tubuh dari hewan itu enak."

"Kadang-kadang kita perlu menutup mata, buka mulut, dan percaya jika orang lain akan membuat bagian menjijikan jadi enak."

"Dengan dunia yang makin mengecil, kita belajar bahwa rasa enak tidak mengenal batasan."

Serangga sebagai sumber protein alternatif

Membuat hidangan dengan menggunakan serangga

Space to play or pause, M to mute, left and right arrows to seek, up and down arrows for volume. Membuat hidangan dengan menggunakan serangga ( ABC News )