Bukan Cuma Kentang, 4 Sayuran Ini Bisa Jadi Pengganti Nasi yang Ampuh Turunkan Berat Badan
- huffingtonpost
Jakarta, VIVA – Mengganti nasi putih dengan bahan alternatif kini semakin dicari, terutama bagi mereka yang sedang diet menurunkan berat badan. Bukan rahasia umum jika nasi putih menjadi makanan pokok bagi sebagian masyarakat Indonesia.
Namun, kandungan kalorinya yang tinggi dan indeks glikemiknya yang besar, dapat memicu lonjakan gula darah. Sebagai solusi, ada beberapa sayuran yang bisa dijadikan pengganti nasi yang lebih sehat dan rendah kalori. Scroll untuk info lebih lanjut, yuk!
Memilih sayuran sebagai makanan pengganti nasi, tidak hanya membantu mengontrol berat badan, tetapi juga memperkaya asupan serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, sayuran pengganti nasi ini cocok untuk berbagai jenis diet, termasuk diet rendah karbohidrat atau keto.
Selain kentang, berikut ini sayuran yang bisa menjadi alternatif nasi putih, seperti dirangkum dari Medical News Today, Rabu, 4 Desember 2024.
4 Sayuran Pengganti Nasi Putih
Brokoli
- Eat This
1. Kembang Kol
Kembang kol yang dicincang halus hingga teksturnya menyerupai nasi, bisa menjadi pilihan pertama. Kembang kol mengandung rendah kalori, yakni hanya 24 kalori per 100 gram, dan memiliki kandungan serat 2,4 gram. Selain itu, sayuran ini cocok untuk diet keto dan keunggulan lainnya yaitu bebas gluten. Rasanya yang netral pun membuat ini mudah dipadankan dengan berbagai masakan.
2. Brokoli
Mirip dengan kembang kol, brokoli juga bisa diolah menjadi layaknya "butiran nasi". Brokoli kaya akan antioksidan dan memiliki manfaat antiinflamasi. Selain itu juga mengandung 29 kalori dan 3,5 gram serat per 100 gram, sehingga membuat brokoli merupakan pilihan yang sehat. Kandungan vitamin C-nya yang tinggi pun mendukung sistem kekebalan tubuh.
3. Kol Cincang
Kol yang dicincang halus bisa menjadi pengganti nasi yang tidak kalah sehat. Dengan hanya 25 kalori per 100 gram, kol mengandung berbagai vitamin, termasuk vitamin C dan E, serta kalsium. Sayuran ini juga membantu melawan kolesterol tinggi dan masalah hati.
4. Ubi Jalar
Di urutan terakhir, ada ubi jalar. Ini adalah alternatif nasi yang kaya akan serat dan nutrisi. Meskipun kalorinya lebih tinggi dibandingkan sayuran lain dalam daftar ini, yaitu 86 kalori per 100 gram, namun itu tetap lebih rendah dibandingkan nasi putih. Kandungan antioksidannya pun membantu melindungi jantung dan mencegah kanker.
Itulah daftar sayuran pengganti nasi selain kentang. Mengganti nasi putih dengan sayuran-sayuran ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga membantu memenuhi kebutuhan gizi harian Anda. Anda mau coba?
