Apa Itu Sorgum? Khasiat, Penggunaan Hingga Manfaat

Nah, kali inii VIVA akan memberikan pengetahuan megenai sorgum, manfaatnya, dan cara penggunaannya yang dilansir dari berbagai sumber sebagai berikut:



Sorghum

Photo :

• Pixabay

Apa Itu Sorgum?

Sorgum (Sorghum bicolor) adalah tanaman biji-bijian yang berasal dari Afrika, tetapi sekarang telah menyebar ke berbagai belahan dunia. Sorgum sering disebut sebagai "bijian biji-bijian" karena bentuknya yang menyerupai biji-bijian, meskipun sebenarnya termasuk dalam keluarga rumput-rumputan.

Sorgum tumbuh dengan baik di daerah beriklim hangat dan kering, sehingga sering menjadi tanaman yang tahan kekeringan.

Manfaat Sorgum

1. Sumber Nutrisi: Sorgum mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk serat, protein, vitamin B, mineral, dan antioksidan. Ini membuatnya menjadi tambahan yang baik untuk pola makan sehat.
2. Gluten-Free: Salah satu keuntungan utama sorgum adalah bahwa ia bebas gluten, sehingga cocok untuk orang yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.
3. Mengendalikan Gula Darah: Sorgum mengandung tannin, yang dapat membantu dalam mengendalikan gula darah. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang mengidap diabetes.
4. Makanan Hewan Ternak: Sorgum juga digunakan sebagai pakan ternak, terutama di daerah beriklim kering di mana tanaman lain mungkin tidak tumbuh dengan baik.
5. Produksi Bioetanol: Sorgum juga digunakan dalam produksi bioetanol, yang merupakan bahan bakar alternatif yang lebih ramah lingkungan daripada bahan bakar fosil.

Cara Menggunakan Sorgum



Kukis Sorghum, panganan dari Lombok

Photo :

• VIVA.co.id/Putri Firdaus

Sorgum dapat digunakan dalam berbagai cara, termasuk:

1. Makanan Pokok: Sorgum dapat digiling menjadi tepung dan digunakan dalam berbagai hidangan, seperti roti, sereal, atau mi.
2. Biji Sorgum: Biji sorgum dapat digunakan sebagai makanan ringan atau tambahan pada salad dan hidangan lainnya.
3. Fermentasi: Sorgum dapat digunakan dalam produksi bir sorgum, yang merupakan pilihan bir tanpa gluten.
4. Pakan Ternak: Sorgum adalah komponen penting dalam pakan ternak, terutama di daerah yang menghadapi kondisi kekeringan.
5. Produksi Bioetanol: Sorgum juga digunakan dalam produksi bioetanol untuk bahan bakar.

Dengan berbagai manfaatnya, sorgum menjadi semakin populer sebagai pilihan biji-bijian yang sehat, ramah lingkungan, dan serbaguna. Bagi mereka yang ingin memperkaya pola makan mereka atau mencari alternatif biji-bijian bebas gluten, sorgum bisa menjadi pilihan yang menarik.