Robot Masuk Industri Restoran, Bisa Cuci Piring

Startup atau perusahaan rintisan asal Amerika Serikat, Dishcraft Robotics, menciptakan robot yang secara otonom bisa mencuci piring.

Layanan yang diberikan perusahaan ditujukan untuk menjawab masalah efisiensi tenaga kerja di industri restoran, khususnya tenaga pelayanan. Diperkirakan saat ini ada lebih dari 1 juta restoran di AS yang nilainya mencapai US$863 miliar.

Dalam beberapa tahun belakangan, industri restoran di negeri Paman Sam ini memang mulai serius menggarap otomatisasi dengan konsep-konsep baru, seperti Zume misalnya, restoran pizza yang menggunakan robot untuk menyiapkan kue.

Robot otonom ini menggunakan grey water dan sesuatu yang mereka sebut sebagai "mekanisme pembersihan hemat energi" untuk membersihkan setiap hidangan satu per satu, bukan pembersihan sistem batch yang dilakukan mesin konvensional.

Visi dan pembelajaran mesin (machine learning/ML) memungkinkan sistem untuk memeriksa setiap hidangan dalam sepersekian detik untuk sisa makanan secara konsisten.

"Setelah mempelajari masalah berupa pergantian shift pencuci piring yang tinggi, saya melihat peluang untuk memecahkan masalah tersebut melalui penggunaan teknologi robot," kata Co-founder Dishcraft Robotics, Linda Pouliot.

Ia menambahkan, dengan mengotomatisasi ruang cuci, pelayan restoran dapat membersihkan piring secara bergiliran sehingga lebih efisien.