Tiga Sahabat di Balik Perusahaan Cepat Saji Sehat Triliunan Rupiah

"Terjadi perluasan menuju makanan yang lebih sehat, yang sangat sejalan dengan demografi milenial, di samping yang lainnya juga," tambah Allen.

Nicolas mengatakan sementara perusahaan terus berkembang, pihaknya tetap bertekad membeli barang hanya dari petani Amerika, meskipun muncul peringatan akan terjadi bulan dan tahun di mana sejumlah buah dan sayuran tidak tersedia.

"Kami bergantung pada alam," katanya. "Salah satu salad paling populer adalah salad peach .

"Tetapi satu tahun panen peach mengalami kegagalan di AS karena cuaca buruk. Pada saat itu kami sebenarnya dapat membeli peach dari Amerika Selatan dan mendapatkan keuntungan, tetapi kami mengkajinya dan berpikir, kami membeli peach karena sedang musimnya dan karena berasal dari bagian tertentu AS dan dari petani tertentu.

"Jadi kami menanyakannya, apa yang dapat Anda tawarkan kepada kami? Dia mengatakan blueberr y dan r aspberr y , maka kami kemudian memutuskan membuat salad berry ."