Dorong Gerakan Nasional FLW, Mardiono Ingatkan Pentingnya Antisipasi Krisis Pangan
- istimewa
Yogyakarta – Utusan Khusus Presiden RI Bidang Kerja Sama Pengentasan Kemiskinan dan Ketahanan Pangan Muhamad Mardiono mengajak seluruh elemen masyarakat dan pemerintah daerah bisa melakukan inovasi pengolahan pangan lokal. Plt Ketua Umum DPP Partai Persatuan Pembangunan (PPP) itu berharap inovasi pengolahan itu untuk pengurangan food loss and waste (FLW).
Mardiono menyampaikan seperti itu saat Focus Group Discussion, di Hotel Royal Ambarrukmo, Yogyakarta, DIY, Selasa, 28 Mei 2024. Menurut dia, dengan FGD itu untuk mendapatkan masukan, gagasan, serta strategi kebijakan paling efektif untuk pengolahan pangan lokal.
"Dalam rangka mendukung gerakan nasional FLW di seluruh Indonesia khususnya DIY. Sekaligus kesepahaman peran dan tanggung jawab dari berbagai pihak,” kata Mardiono, dalam keterangannya, dikutip pada Rabu, 29 Mei 2024.
Muhamad Mardiono
- istimewa
Mardiono menuturkan, FLW perlu dilakukan untuk mengantisipasi terjadinya krisis pangan ke depan. Hal itu juga sekaligus untuk mewujudkan ketahanan pangan. Namun, hal itu menurutnya perlu komitmen pemerintah bersama seluruh stakeholder lainnya.
“Permasalahan FLW tidak hanya menjadi isu lingkungan. Namun juga menjadi isu sosial terkait masalah stunting, kerawanan pangan, dan kelaparan, serta isu lainnya," jelas Mardiono.
Dia bilang langkah ini hendaknya bisa diantisipasi oleh berbagai pihak, baik dunia industri, pendidikan, juga masyarakat pada umumnya. "Sehingga dapat menjadi gerakan massal yang efektif, untuk menurunkan kerugian tersebut,” jelasnya.
Kemudian, dia juga meminta para peserta FGD agar terus melakukan inovasi pengolahan dan pengemasan makanan kuliner. Mardiono menyinggung, provinsi DIY merupakan daerah pariwisata nasional maupun internasional.
“Ini bisa dijadikan preferensi, seperti pengolahan kuliner gudeg yang dikemas kalengan atau berbagai kudapan yang didesain sedemikian rupa sekali suapan, sehingga mengurangi sisa makanan dan sebagainya,” lanjut Mardiono.
Sementara, salah satu narasumber sekaligus CEO Nusa Gastronomy Chef Ragil Imam Wibowo mengaku senang bisa berbagi inspirasi dan diskusi terkait pengurangan FLW.
“Senang sekali dapat memberikan inspirasi inovasi pangan lokal yang sebenarnya dahsyat, sekaligus bagaimana caranya agar teman-teman semua bisa mengurangi FLW,” kata Ragil.
Ragil berharap agar kegiatan serupa bisa terus digelorakan sehingga dapat menjadikan Indonesia lebih baik ke depannya. Pun, dia juga menaruh harapan agar kegiatan yang diinisiasi UKP bisa jadi contoh
“Setidaknya menginspirasi teman-teman di food industry agar lebih aware dan mengerti cara pengolahan barang (sisa makanan) yang memiliki potensi nilai tambah," ujarnya
