Edinburgh Jadi Ibukota Eropa Pertama yang Menandatangani Perjanjian Penghapusan Konsumsi Daging
- National Geographic
VIVA Dunia – Edinburgh sekarang menjadi ibu kota Eropa pertama yang berkomitmen untuk menghilangkan daging dari menunya di sekolah, rumah sakit, hingga panti jompo. Kota tersebut telah memilih untuk mengadopsi "Plant Based Treaty" atau "perjanjian Berbasis Tumbuhan", termasuk janji untuk lebih mempromosikan makanan vegan daripada produk-produk hewani.
Perpindahan ini dilakukan beberapa hari sebelum Burns Night, yaitu makanan yang intinya terdiri dari haggis, yang secara tradisional terbuat dari hati, paru-paru, jantung, dan perut domba.
Melansir Daily Mail, Edinburgh adalah tempat kedua di Inggris yang mengadopsi perjanjian tersebut, yang diluncurkan pada tahun 2021, setelah Dewan Kota, Haywards Heath meresmikannya di West Sussex. Edinburgh bergabung dengan Los Angeles (kota terbesar di California), Pantai Boynton di Florida, Haywards Heath di Inggris, Didim di Turki, dan banyak kota di India yang telah melakukan hal yang sama.
Ilustrasi daging
- cookist
Langkah tersebut, yang juga bisa berarti menolak izin untuk membuka rumah jagal pemotongan hewan di wilayah Edinburgh, dikecam sebagai 'anti-pertanian' oleh Aliansi Pedesaan Skotlandia.
Direktur aliansi itu, Jake Swindells mengatakan bahwa itu "menjadi kaki tangan informasi yang salah tentang peternakan". Namun para pendukung mengatakan bahwa dengan mengubah pola makan lokal, kota ini akan mampu mengurangi gas rumah kaca yang dihasilkannya.
Sebuah laporan dewan mengatakan: 'Secara keseluruhan, ilmunya jelas: Konsumsi daging dan produk susu harus dikurangi untuk mencapai target iklim.'
Perjanjian Berbasis Tumbuhan bertujuan untuk mengatasi kerusakan lingkungan yang disebabkan oleh sistem pangan saat ini. Ini dilakukan, sebagian, dengan mempromosikan sektor vegan daripada industri yang bergantung pada eksploitasi hewan, seperti daging sapi dan produk susu. Kategori ini, seperti banyak “makanan” hewani lainnya, adalah sumber emisi gas rumah kaca yang signifikan, serta polusi, hilangnya keanekaragaman hayati, dan penggunaan lahan dan air.
Kota Edinburgh
- National Geographic
Untuk mengatasi masalah ini, Perjanjian Berbasis Tumbuhan menekankan pada tiga prinsip inti: melepaskan (tidak ada penggundulan hutan lebih lanjut untuk tujuan pemeliharaan hewan), mengalihkan (transisi yang jelas dari produksi pangan berbasis hewan ke sistem berbasis tanaman), dan memulihkan (secara aktif memulihkan ekosistem dengan menanam pohon dan membangun kembali bentang alam).
Keputusan Dewan Kota Edinburgh mengikuti laporan penilaian yang melihat implikasi dari pengesahan Traktat Berbasis Tumbuhan. Itu dipresentasikan di Komite Kebijakan dan Keberlanjutan pada 17 Januari 2023. “Ada bukti kuat bahwa pola makan tinggi protein nabati dan rendah daging dan produk susu menghasilkan emisi gas rumah kaca yang lebih rendah, dan akibatnya, mengalihkan konsumsi ke pola makan nabati memiliki potensi mitigasi yang besar,” bunyi laporan tersebut.
Ini juga membandingkan pengesahan Perjanjian dengan “menyatakan darurat iklim". “Ini adalah pengakuan bahwa sistem pangan adalah pendorong utama darurat iklim dan bahwa peralihan ke pola makan nabati dapat sangat membantu dalam mengurangi emisi gas rumah kaca, ” kata laporan itu.
“Secara keseluruhan, ilmunya jelas, konsumsi daging dan susu harus dikurangi untuk mencapai target iklim,” simpulnya.
