'Bapak Tiramisu' Ado Campeol Meninggal Dunia

Luca Zaia, gubernur wilayah Veneto, termasuk di antara mereka yang memberi penghormatan khusus kepada mendiang, menulis di tweeternya bahwa kota itu "[kehilangan] bintang lain dalam sejarah makanan dan anggurnya".

Le Beccherie dibuka oleh keluarga Campeol pada 1939, dan Campeol mengambil alih bisnis tersebut pada akhir Perang Dunia Kedua.

Menurut salah seorang penemu makanan penutup itu, sang juru masak Roberto Linguanotto, tiramisu ditemukan secara tidak sengaja ketika membuat es krim rasa vanila.

Linguanotto menjatuhkan beberapa keju mascarpone ke dalam semangkuk telur dan gula, dan setelah dia mendapati ada rasa yang menyenangkan dari campuran itu, dia memberi tahu istri Campeol, Alba.

Pasangan ini kemudian menyempurnakan makanan penutup itu dengan menambahkan ladyfinger yang direndam dalam kopi, dan menaburkannya dengan kakao - menyebutnya "Tiramis", yang diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris sebagai "pick me up".

Hidangan ini muncul di media cetak di Veneto edisi 1981, sebuah publikasi lokal yang didedikasikan untuk makanan dan anggur, dan sekarang menjadi salah satu makanan penutup paling terkenal di Italia.

Varian tiramisu menampilkan alkohol seperti rum atau marsala, tetapi resep aslinya - yang disertifikasi oleh Italian Academy of Cuisine pada 2010 - bebas alkohol karena dimaksudkan untuk ramah bagi anak-anak.