Bisnis Peternakan Lalat Digalakkan di Afsel, Banyak Manfaatnya

Sebagian besar dikeringkan dan diekspor secara utuh untuk menjadi pakan ayam piaraan di AS. Sebagian dicincang menjadi bubuk yang kemudian digunakan oleh sebuah perusahaan Norwegia untuk membuat makanan anjing. Sebagian lagi dipres untuk menghasilkan minyak, atau dihidrolisis menjadi pakan cair.

Di sudut ruangan, terletak deretan karung putih raksasa yang penuh dengan larva kering.

Bagi manusia, serangga terasa seperti tanah, dengan rasa malt halus yang berasal dari biji-bijian sisa yang menjadi makanan mereka. Bagi kucing dan anjing, kata Malan, serangga adalah makanan sedap.

Menurut RaboResearch, sebuah organisasi penelitian agribisnis Belanda, produksi global protein serangga untuk makanan hewan piaraan dapat mencapai setengah juta ton pada akhir dekade ini, naik dari hampir 10.000 ton saat ini. Dan industri ini berkembang dengan pesat.

Di sebuah laboratorium di daerah Woodstock, dengan pemandangan Table Mountain, para ilmuwan peternakan Maltento terus berusaha untuk meningkatkan rasa dan manfaat kesehatan dari produk larva.

Dua hal itu tergantung pada pakan larva, kondisi tempat mereka tumbuh, dan juga cara pemrosesan produk akhirnya.

"Mereka sebenarnya sangat serbaguna," kata Dr Leah Bessa, seorang ilmuwan makanan yang mendapatkan gelar PhD-nya dengan meneliti cara memanfaatkan larva lalat sebagai pengganti daging untuk konsumsi manusia.