Korea Selatan Ribut dengan China gara-gara Kimchi
- bbc
Media Korea Selatan membantah klaim tersebut. Perseteruan itu juga memicu debat di media sosial.
Kementerian Pertanian Korea Selatan kemudian mengeluarkan pernyataan yang mengatakan standar internasional untuk kimchi telah disetujui oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) pada 2001.
"Tidak tepat untuk melaporkan [sertifikasi pao cai] tanpa membedakan antara kimchi dan pao cai asal Sichuan di China," seperti tertulis dalam pernyataan itu. 
Secara tradisional, kimchi dibuat dengan mencuci dan mengasinkan sayuran sebelum menambahkan bumbu dan hasil laut yang difermentasi. Campuran itu kemudian dimasukkan ke dalam guci yang terbuat dari tanah liat dan disimpan di dalam tanah.
Ritual tahunan pembuatan kimchi, yang dikenal sebagai Kimjang, telah terdaftar sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh organisasi budaya PBB, Unesco.
Karena tingginya permintaan di negara tersebut, Korea Selatan mengimpor kimchi dalam jumlah besar dari produsen di China. Sementara itu, ekspor kimchi Korea ke China hampir tidak ada karena peraturan China yang ketat tentang hidangan berbentuk acar.
Hidangan itu menjadi titik fokus perseteruan diplomatik dalam beberapa tahun terakhir. Kodifikasi resep kimchi yang diberlakukan secara internasional pada 2001 terbit menyusul perselisihan dengan negara tetangga pecinta acar lainnya, yakni Jepang.
