Hari Kopi Internasional: Inilah 13 Fakta yang Jarang Orang Ketahui

Sejumlah perusahaan memanfaatkan ceri kopi yang tak terolah menjadi tepung. Beragam sajian, dari kue muffin, roti, hingga coklat, bisa dibuat dari tepung kopi itu.

Tepung tadi tidak selalu memiliki cita rasa kopi. Faktor yang mempengaruhinya adalah varietas jenis buah ceri kopi, dari yang berbunga, asam, atau yang telah dipanggang.

3. Kopi luwak asal Indonesia dijual sangat mahal

Musang atau gajah? Biji kopi paling mahal adalah yang telah melewati usus salah satu hewan ini.

Kopi luwak berasal dari kotoran luwak yang hidup di pohon-pohon sawit di Indonesia.

Ceri kopi berfermentasi saat melewati usus luwak. Setelah keluar bersama feses, para petani kopi mengumpulkan dan membersihkan biji kopi itu.

Harga sekantong biji kopi luwat seberat 500 gram dapat mencapai Rp10 juta di toko-toko ritel mewah.

Namun sekarang biji kopi luwak bersaing ketat dengan yang disebut Black Ivory Coffee. Kopi ini berasal dari ceri kopi pilihan yang dimakan dan keluar dari proses pencernaan gajah di Thailand.

Kopi Black Ivory ditemukan seorang warga negara Kanada bernama Blake Dinkin. Sekantong kecil kopi jenis ini yang berbobot 35 gram dijual seharga Rp1,2 juta di Amerika Serikat.

Menurut majalah Toronto Life, secangkir kopi Black Ivory hampir terasa seperti teh, tidak pahit dan dengan bercita rasa kakao, asam, tembakau, dan kulit.

4. Kopi baik untuk kesehatan Anda

Kopi mengandung banyak antioksidan yang dapat mencegah sel tubuh teroksidasi racun, bahan kimia, atau peradangan.