Arak Jadi Minuman Keras yang Berkelas di London, Bagaimana Ceritanya

Pembuat arak juga harus menghadapi beberapa pemerintahan Sri Lanka yang berpandangan bahwa meski dapat memberikan pendapatan, industri alkohol lokal adalah pengaruh yang buruk bagi masyarakat, bukannya bisnis yang harus dipupuk.

Tempat penyulingan dikenakan pajak yang tinggi, dan iklan alkohol tinggi dilarang.

Terlepas dari hambatan ini, upaya untuk meningkatkan kualitas dan profil minuman di dalam dan di luar negeri tampaknya membuahkan hasil.

Arak versi premium telah menemukan pasar yang menguntungkan baik di Sri Lanka dan negara-negara lain, di mana dipasarkan sebagai minuman beralkohol yang halus yang dapat diminum begitu saja, atau digunakan dalam koktail.

Amal de Silva Wijeyeratne, direktur pelaksana produsen arak tertua di negara itu, Rockland Distilleries, berada di garda depan dari upaya ini.

Dia dengan penuh semangat menunjukkan fakta bahwa arak berkualitas terbuat dari hanya dua bahan - getah bunga kelapa (dikenal dengan nira) dan air.

Dan baginya, itu mendarah daging dalamnya.

Nira secara alami berfermentasi. - Amila Gamage