Pendatang Kamboja Jadi Raja Pai di Australia

Pai yang baik, katanya, adalah yang tidak dilepas sampai gigitan terakhir.

Saat bekerja di sebuah pabrik di Melbourne, Chan pertama kali mengenal makanan klasik Australia yang menurutnya berbeda.

"Setiap makan siang saya selalu melihat truk datang dengan banyak kue dan semua orang menyukai pai. Orang Australia suka pai," katanya.

Chan kemudian bekerja di sebuah toko roti selama setahun sebelum mendaftar kursus di TAFE (sekolah kejuruan) untuk membuat kue.

Dia mengaku begitu banyak pengorbanan selama ini.

Misalnya, dia tidur di mobilnya selama dua tahun ketika masih bekerja penuh waktu dan belajar lebih dari 30 jam per minggu.

"Saya bekerja malam hari, mulai jam 2 pagi dan selesai jam 8. Lalu masuk kelas jam 9," kata Chan.