RESEP: Pir Panggang dengan Saus Creme Lembut
- VIVA.co.id/ Rintan Puspitasari
VIVA.co.id – Bosan mengonsumsi buah yang itu-itu saja, atau sulit membujuk si kecil agar mau mengonsumsi buah? Tidak ada salahnya untuk berkreasi dengan buah-buahan.
Meski kandungan vitamin dan mineralnya berkurang, yang penting adalah, bagaimana agar anak mau untuk mulai makan buah, seperti yang dikatakan oleh ahli gizi profesional, Jansen Ongko dalam acara Now in Season Melbourne Market, di Bilangan Cilandak, Jakarta Selatan, Jumat, 13 Mei 2016.
"Buah dipanaskan akan berkurang vitamin dan mineralnya, tapi yang penting kan tujuannya agar anak mau mengonsumsi buah. Ibu rumah tangga harus kreatif. Kenalkan buah dulu, agar mereka setidaknya mengetahui rasanya," kata Jansen.
Chef Yuda Bustara juga ikut memberikan solusinya, dengan membagi kreasi makanan dari buah pir yang pasti disukai oleh anak-anak."Yang pasti pilih buah pir dengan daging yang lembut dan halus, seperti pir Australia," ujar Chef Yuda.
Ia pun membagikan resep sederhananya, membuat olahan masakan dengan bahan dasar buah pir. Berikut resepnya dan bisa Anda praktikkan di rumah.
Baked Pears with Creme Anglais
Bahan-bahan
- 4 pir Australia dibelah menjadi dua memanjang
- 2 sdm sirup maple
- 2 sendok makan air
- 375 ml susu
- 1 vanila bean
- 4 butir telur
- 55 gram gula
Cara membuat
1. Panaskan oven sampai 200 derajat celsius, tempatkan pir dalam pinggan tahan panas.
2. Campur sirup maple dan air dalam wadah, dan tuang ke atas pir. Panggang dalam oven, balik sekali.
3. Biarkan selama 30 menit sampai lunak.
4. Sementara menunggu, tuang susu dalam panci, masukkan vanila bean ke dalam susu. Didihkan di atas api sedang.
5. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga kental dan pucat.
6. Secara bertahap kocokkan susu ke dalam campuran telur.
7. Kembali ke panci di atas api sedang, masak dan aduk terus selama 5 menit sampai mengental, kemudian saring.
8. Sajikan pir dengan saus.
Baca Juga:
