Harga Daging Sapi Diprediksi Mencapai Rp140 Ribu/Kg
- VIVA.co.id/Muhamad Solihin
VIVA.co.id - Harga daging sapi di pasar diprediksi bisa menembus angka Rp140 ribu per kilogram (kg) jelang puasa dan Lebaran. Hal ini didorong oleh pola konsumsi masyarakat yang lebih gemar daging segar.
"Prediksi harganya akan mencapai Rp130-140 ribu per kg," kata Ketua Asosiasi Pedagang Daging Indonesia, Asnawi, dalam "Focus Group Discussion: Kebutuhan Daging Sapi Menjelang Idul Fitri 2016" di Hotel Treva, Jakarta, Rabu 30 Maret 2016.
Asnawi mengatakan pada Juni 2015, harga beli sapi di tingkat feedloter sebesar Rp37-38 ribu per kg dan karkasnya sebesar Rp74-75 ribu per kg. Kini, harga sapi di tingkat feedloter sebesar Rp45-46 ribu per kg dan karkasnya meningkat menjadi Rp87-89 ribu per kg.
"Harga HPP (harga pokok penjualan) sekarang Rp105 ribu per kg dan kami menjual Rp110 ribu per kg," kata dia.
Selain itu, Asnawi menyebut pedagang pun juga akan menghadapi penurunan harga jeroan sapi Rp4-5 ribu per kg dan harga kulit turun Rp7-8 ribu per kg, jelang Lebaran di pasar tradisional.
 "Alasannya, tenaga kerja pada pulang, pabrik (pengolahan kulit) tidak beroperasi," kata dia. (one)
Strategi Mendag Atasi Calo Daging Sapi
Salah satunya memasok sapi dari peternak lokal.
