Kedai Kopi Populer Australia Buka di Jakarta

 

Ya, kopi telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Melbourne di keseharian mereka. Setiap hari, pelabuhan di sana memproses setidaknya 30 ton biji kopi. Jumlah tersebut cukup untuk membuat tiga juta cangkir kopi untuk warga Melbourne.

 

Nah, bagi Anda yang penasaran seperti apa cita rasa kopi ala Australia, Anda bisa datang ke kafe sekaligus kedai kopi ST.ALi Family di Setiabudi One, Jakarta Selatan. Kafe Australia yang telah populer di Melbourne itu telah membuka gerai pertama mereka di Jakarta.

 

Berbeda dengan kedai kopi biasa, ST.ALi memiliki desain interior yang sangat terbuka, seakan para tamu dan orang-orang di luar diajak untuk masuk ke dalam.

 

Suasana Melbournian juga terasa cukup kental, lewat interior yang didominasi warna tanah, bar kopi sepanjang 100 meter dan mesin-mesin kopi canggih yang didatangkan langsung dari tempat asalnya.

 

Salvatore Malatesta, pemilik ST.ALi Café Family menjelaskan bahwa hal utama yang dimiliki Melbourne adalah pengalaman dan budaya.

 

"Hampir tidak mungkin berkeliling kota (Melbourne) tanpa mencium aroma espresso, atau setidaknya tidak melihat kafe unik yang berkarakter," kata Salvatore, saat pembukaan ST.ALi di Setiabudi One, Jakarta Selatan, Selasa, 2 Februari 2016.

 

Lebih lanjut ia menjelaskan, mereka ingin membawa tren kopi baru di Australia ke Jakarta, seperti kopi yang diseduh dengan teknik cold-drip, siphon, nitro, dan pour over.

 

 

"Kami memastikan standar kafe di Jakarta ini sebaik yang ada di Melbourne, makanya kami membawa semua," tambah Salvatore.

 

Untuk jenis kopi, pihak ST.ALi bekerjasama dengan Common Ground Roastery yang selama ini memasok kopi-kopi terbaik di dunia, seperti dari Guatemala dan Brazil.

 

Untuk satu cangkir kopi, berkisar dari Rp40 ribu hingga Rp60 ribu. Ada pula beberapa menu hidangan dengan cita rasa Australia, seperti burger ayam maupun sapi, yang dibanderol mulai dari Rp35 ribu hingga Rp170 ribu.