Menyecap Lezat Ragam Kuliner Imlek

Terdapat begitu banyak kuliner yang tak pernah absen dihidangkan di meja makan saat malam pergantian tahun. Beberapa diantaranya adalah bebek peking, ikan seabaas, lontong cap gomeh, bakmi, dodol, kue mangkok dan jeruk santang.

Nah, bagi Anda yang ingin merasakan sensasi menyantap ragam kuliner Imlek yang istimewa serta hidangan oriental peranakan lainnya, bisa singgah ke Asia Restaurant di Ritz Carlton Mega Kuningan, Jakarta Selatan. Restoran ini akan menyajikan berbagai santapan khas Imlek pada tanggal 7 dan 8 Januari 2016 mendatang.

Di sini, lidah akan dimanjakan, salah satunya dengan kepiting soka yang gurih dan renyah.

Dodiek Triwandaya, juru masak Ritz Carlton Mega Kuningan menjelaskan, kepiting dipilih karena menggambarkan kemakmuran di perayaan Imlek.

"Kepiting soka diambil karena banyak orang Indonesia suka sama kepiting jenis ini. Jadi kita ingin menu yang semua orang suka," kata Dodiek saat ditemui di Ritz Carlton Mega Kuningan, Jakarta Selatan, Kamis, 21 Januari 2016.

Ada dua hidangan olahan kepiting soka yang ditawarkan, yaitu kepiting kari ala Shanghai dengan bihun dan kepiting soka goreng dengan nasi Pecinan. 

Dodiek juga menyiapkan hidangan perpaduan dari Singapura, Malaysia dan Indonesia yang menggunakan bebek sebagai bahan utamanya.

"Tahun ini ditambahkan lontong cap gomeh peranakan Chinese. Bagian dari tradisi China di indonesia," kata Dodiek.

Meski banyak menu modern, restoran tersebut tetap menyajikan satu menu klasik Imlek yang terbilang sangat populer dan menjadi lambang kemakmuran, yakni Yee Shang.

Hidangan satu ini disajikan di sebuah piring berukuran besar dan terdiri dari beberapa bahan yang penuh warna, mulai dari irisan manisan jahe merah, jahe putih, bawang merah, rumput laut, timun, wortel, lobak, salmon, remah kacang goreng.