RESEP: Membuat Cheesecake Jeruk Sederhana Tanpa Oven

Namun, bukan berarti para pemula tak bisa menghasilkan kue yang lezat dan cantik. Apalagi di Hari Ibu ini Anda pasti ingin memberikan sesuatu yang berarti pada ibu sebagai lambang rasa terima kasih atas segala pengorbanannya.

Jika Anda tak memiliki oven di rumah, tak perlu khawatir karena ada banyak resep kue yang bisa dibuat tanpa memanggangnya terlebih dahulu, melainkan cukup dibekukan di dalam lemari es. Salah satu yang mudah dibuat dan dijamin lezat adalah cheesecake jeruk.

-6 sdm butter, lelehkan

-400 gram krim keju

-3 buah jeruk, parut kulitnya dan ambil daging buahnya

-200 gram keju mascarpone

-100 gram gula pasir

-3 sdm susu

-184 mililiter krim

1. Hancurkan biskuit hingga menjadi remah-remah kasar. Masukkan remah biskuit ke dalam mangkuk berukuran besar dan tambahkan lelehan butter. Aduk rata.

2. Masukkan remah biskuit yang telah dicampur butter ke dalam cetakan cheesecake. Ratakan sambil ditekan-tekan dengan jari tangan atau bagian belakang sendok hingga padat. Simpan di dalam lemari es selama 30 menit.

3. Masukkan krim keju, parutan kulit jeruk, keju mascarpone, gula dan susu ke dalam mangkuk dan aduk rata. Sisihkan.

4. Masukkan krim ke dalam mangkuk lainnya dan kocok hingga kaku. Masukkan krim ke dalam mangkuk berisi krim keju. Aduk rata.

5. Keluarkan biskuit yang telah dimasukkan ke dalam cetakan cheesecake dari dalam lemari es. Tuangkan campuran krim dan krim keju ke dalam cetakan sambil diratakan dengan spatula.

6. Hias bagian atas kue dengan daging buah jeruk. Simpan di dalam lemari es selama empat jam atau semalaman penuh.