RESEP: Hidangan Pencuci Mulut Lezat, Kue Wortel

Walaupun menggunakan wortel sebagai bahan dasar, Anda tak akan merasakan teksturnya keras saat menyantap kue ini. Itu karena wortel umumnya diparut halus dan mengempuk saat proses masak.

Nah, jika Anda gemar menyantap aneka hidangan pencuci mulut manis, mungkin tak ada salahnya mencoba membuat kue wortel sendiri di rumah.

-1 cangkir gula merah

-1 cangkir kismis

-4 butir telur

-1 1/2 cangkir gula bubuk

-1 cangkir minyak sayur

-2 sdt vanili

-1 cangkir buah nanas yang telah dihaluskan dan disaring airnya

-3 cangkir tepung terigu

-1 1/2 sdt soda kue

-1 sdt garam

-4 sdt kayu manis bubuk

-1 cangkir kacang walnut, potong kasar

1. Di mangkuk berukuran sedang, masukkan wortel dan gula merah. Aduk hingga rata dan diamkan selama 1 jam. Masukkan kismis dan aduk kembali hingga rata.

2. Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius. Olesi loyang kue dengan sedikit minyak dan taburan tepung.

3. Di dalam mangkuk berukuran besar, kocok telur hingga berbusa. masukkan gula putih, minyak dan vanili secara bertahap sambil diaduk perlahan. Masukkan nanas dan aduk hingga rata.

4. Di mangkuk lainnya, masukkan tepung terigu, soda kue, garam dan kayu manis. Aduk rata dan tuangkan ke dalam adonan basah berisi telur tadi. Aduk kembali dan masukkan wortel serta kacang walnut. Aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang kue.

5. Panggang kue selama 45-50 menit hingga matang atau hingga bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Dinginkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari dalam loyang. Anda bisa menggunakan frosting krim keju untuk cita rasa yang lebih lezat. (ren)