RESEP: Takjil Praktis Ketan Saus Mangga
Senin, 6 Juli 2015 - 07:05 WIB
Sumber :
- iStock
VIVA.co.id -
Jika Anda pernah berkunjung ke Thailand atau bersantap di restoran Thailand, Anda pasti tahu salah satu hidangan penutup khas Negeri Gajah Putih ini
Ya, dinamakan
mango sticky rice,
hidangan ini merupakan ketan yang dimasak bersama santan kelapa dan garam yang disajikan dengan mangga Thailand yang manis.
Nah, Anda bisa menyontek hidangan tersebut sambil sedikit berkreasi. Misalnya dengan menambahkan saus mangga manis yang akan menambah cita rasa sajian ini.
Baca Juga :
Delapan Olahan Mangga yang Lezat
Baca Juga :
Segarnya Mangga Kuini yang Langka
Bahan-bahan
Ketan
-300 mililiter santan dari 1/2 buah kelapa
-1 sdt garam
-100 gram gula pasir
-500 gram mangga arum manis, kupas, ambil dagingnya dan iris memanjang
Saus
-300 gram daging mangga arum manis
-150 mililiter santan kelapa
-3 lembar daun pandang, potong-potong
-1/4 sdt garam
-1 sdm gula pasir
-1/4 sdt pewarna makanan kuning, bila perlu
Cara membuat
1. Cuci beras ketan, tiriskan. Kukus ketan selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan pindahkan ketan ke dalam wadah berukuran sedang.
2. Masak santan, garam dan gula di dalam panci hingga mendidih. Angkat dan tuangkan santan panas di atas ketan, aduk rata hingga santan terserap oleh ketan. Tutup wadah, sisihkan.
3. Untuk membuat saus, masukkan daging mangga ke dalam blender dan proses hingga halus, sisihkan. Masak santan bersama daun pandan, garam, gula pasir dan aduk hingga mendidih. Tambahkan pewarna, aduk rata. Masukkan mangga halus, aduk hingga rata dan angkat.
4. Cara menyajikannya adalah dengan meletakkan ketan di atas piring saji dan siram dengan saus mangga. Tambahkan potongan mangga di atasnya.
*Untuk 4 porsi
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
-100 gram gula pasir
