RESEP: Segar Berbuka dengan Es Krim Mangga

Minggu, 5 Juli 2015 - 15:52 WIB

Oleh :

Tasya Paramitha,

Ilustrasi es krim mangga

Sumber :

iStock

VIVA.co.id -

Dingin, manis, dan menyegarkan adalah tiga kata yang pas untuk mendeskripsikan es krim, penganan favorit banyak orang. Selama ini, orang mengira es krim hanya bisa dibuat dengan menggunakan

ice cream maker

atau mesin pembuat es krim khusus.

Tahukah Anda bahwa es krim bisa dibuat tanpa mesin tersebut?

Ya, Anda hanya membutuhkan

mixer

dan

food processor

untuk membuat es krim lezat dengan tekstur yang lembut. Namun, Anda harus sabar karena langkah-langkahnya cukup panjang dan memakan waktu.

Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan lain untuk menambah rasa pada es krim seperti buah-buahan.

Nah, salah satu yang terbilang mudah dibuat dan cocok untuk disantap saat berbuka puasa adalah es krim mangga. Berikut ini resep lengkapnya dari dapur Phillips.

Es Krim Mangga

Bahan-bahan

-600 gram daging mangga matang (harum manis)

-4 kuning telur

-150 gram gula bubuk

-1 sdm air perasan jeruk nipis/lemon

-125 mililiter krim kental

-125 mililiter santan kental

-1/4 sdt esens mangga

-1-2 tetes pewarna makanan kuning

-1/2 sdt garam

Cara membuat

1. Lumatkan daging mangga menggunakan

food processor

hingga halus, sisihkan.

2. Masukkan kuning telur dan gula ke dalam mangkuk. Kocok dengan mixer hingga rata. Masak dengan cara ditim sambil terus dikocok hingga kental dan lembut. Angkat dari atas kompor dan teruskan mengocok selama 1 menit hingga dingin.

Baca Juga :

Agrimania, Mangga Termahal di Indonesia

Baca Juga :

RESEP: Membuat Selai Stroberi Sendiri di Rumah

3. Dalam wadah lain, campur mangga yang telah dihaluskan dengan air perasan jeruk, krim kental, santan, esens mangga, pewarna kuning, dan garam. Kocok menggunakan

mixer

Baca Juga :

RESEP: Rahasia Kentang Goreng Super Renyah

berkecepatan rendah hingga rata. Masukkan perlahan adonan kuning telur dan kocok hingga rata.

4. Tuang adonan ke dalam wadah dan tutup rapat. Simpan di dalam freezer selama 3 jam hingga hampir membeku.

5. Keluarkan wadah dari

freezer,

kocok adonan menggunakan

mixer

dengan kecepatan tinggi hingga lembut. Masukkan kembali ke

freezer

. Ulangi proses mengocok dan membekukan hingga 3-4 kali. Bekukan kembali minimal 5 jam atau semalaman. (art)