RESEP: Lezatnya Muffin Pisang Blueberry

Nah, untuk Lebaran kali ini tak ada salahnya jika Anda membuat kue-kue sendiri. Dengan begitu Anda bisa menentukan sendiri bahan-bahan yang dibutuhkan. Agar lebih menghemat biaya, Anda bisa memilih kue sederhana yang tidak membutuhkan terlalu banyak bahan seperti kue muffin.

Muffin juga sangat berbeda dengan cupcakes yang umumnya harus dihias menggunakan icing sugar. Membuat muffin tak perlu repot karena Anda tinggal memasukkan bahan-bahan ke dalam adonan. 

Ingin tambahan rasa? Tinggal kombinasikan buah-buahan seperti resep muffin satu ini yang terbuat dari pisang serta blueberry.

Berikut ini adalah resep lengkapnya dari dapur Philips.

-250 gram tepung terigu serbaguna, ayak

-150 gram gula halus

-1 1/2 sdt baking powder atau soda kue

-1/4 sdt garam

-350 gram pisang Ambon, kupas dan haluskan

-2 butir telur ayam

-100 gram mentega tawar, lelehkan

-1/4 sdt vanili bubuk

-150 gram blueberry segar

1. Siapkan cetakan muffin, alasi dengan mangkuk kertas, sisihkan. Dalam mangkuk berukuran besar, campur tepung terigu, gula, baking powder dan garam. Aduk rata kemudian sisihkan.

2. Di mangkuk lain, campur pisang yang sudah dihaluskan dengan telur, mentega leleh dan vanili. Aduk rata menggunakan spatula.

3. Tuang adonan pisang ke dalam mangkuk berisi campuran tepung. Tambahkan blueberry dan aduk rata.