RESEP: Lezatnya Kombinasi Kopi dan Kurma dalam Kue

Rabu, 10 Juni 2015 - 16:38 WIB

Oleh :

Tasya Paramitha,

Ilustrasi cake atau kue kurma

Sumber :

iStock

VIVA.co.id

- Kata siapa Anda hanya bisa menikmati buah kurma langsung dalam kondisi segar? Ada begitu banyak cara menyantap kurma. Namun, yang paling populer ialah dalam bentuk hidangan pencuci mulut manis seperti kue, cokelat, biskuit hingga

pastry

Kurma juga bisa Anda kombinasikan dengan berbagai bahan lainnya untuk menghasilkan kreasi hidangan lezat di bulan puasa. Salah satu yang terbilang mudah karena bahannya pasti dimiliki setiap ibu rumah tangga adalah kue kombinasi kurma dan kopi yang aromanya harum dan akan membuat siapa pun berselera makan.

Untuk itu, simak resep lengkapnya seperti yang dilansir dari All Recipes berikut ini.

Kue Kopi Kurma

Bahan-bahan

-1 cangkir kurma, potong kasar

-1 sdt baking soda

-1 cangkir kopi tubruk

-2 sdm butter, lelehkan

-1 cangkir gula pasir

-1 butir telur

-1 sdt vanili

-1 1/2 cangkir tepung terigu

-1 sdt garam

-1 cangkir kacang pecan, potong kasar

Cara membuat

1. Panaskan oven hingga suhu 175 derajat celsius. Siapkan loyang berukuran 20x10 sentimeter dan alasi dengan kertas pemanggang.

2. Masukkan kurma, kacang pecan, baking soda dan kopi yang sudah dibiarkan hingga mencapai suhu ruangan ke dalam mangkuk berukuran sedang. Sisihkan.

Baca Juga :

RESEP: Nikmatnya Muffin Pisang Ala Sisca Soewitomo

3. Di mangkuk lain yang berukuran lebih besar, masukkan butter, gula dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan vanili, tepung terigu dan garam. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Baca Juga :

RESEP: Lezatnya Ayam Bakar Taliwang Buatan Rumah

4. Masukkan kurma dan kopi tadi ke dalam adonan kue. Aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.

5. Panggang adonan selama satu jam. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan diamkan selama kurang lebih 5 menit sebelum diangkat dari loyang.