RESEP: Lezatnya Kombinasi Kopi dan Kurma dalam Kue

Kurma juga bisa Anda kombinasikan dengan berbagai bahan lainnya untuk menghasilkan kreasi hidangan lezat di bulan puasa. Salah satu yang terbilang mudah karena bahannya pasti dimiliki setiap ibu rumah tangga adalah kue kombinasi kurma dan kopi yang aromanya harum dan akan membuat siapa pun berselera makan.

Untuk itu, simak resep lengkapnya seperti yang dilansir dari All Recipes berikut ini.

-1 cangkir kurma, potong kasar

-1 sdt baking soda

-1 cangkir kacang pecan, potong kasar

1. Panaskan oven hingga suhu 175 derajat celsius. Siapkan loyang berukuran 20x10 sentimeter dan alasi dengan kertas pemanggang.

2. Masukkan kurma, kacang pecan, baking soda dan kopi yang sudah dibiarkan hingga mencapai suhu ruangan ke dalam mangkuk berukuran sedang. Sisihkan.

3. Di mangkuk lain yang berukuran lebih besar, masukkan butter, gula dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan vanili, tepung terigu dan garam. Aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Masukkan kurma dan kopi tadi ke dalam adonan kue. Aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.

5. Panggang adonan selama satu jam. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan diamkan selama kurang lebih 5 menit sebelum diangkat dari loyang.