RESEP: Kreasi Makanan Doraemon, Veggie Dorayaki

VIVAlife - Bagi Anda yang gemar menonton film kartun Doraemon saat anak-anak, pasti tak asing lagi dengan dorayaki yang menjadi santapan favorit tokoh robot kucing jantan berwarna biru itu. Ya , dorayaki memang merupakan kue asal Jepang yang biasa dijajakan di pinggir jalan di seluruh penjuru negeri sakura.

Dorayaki tradisional menggunakan kacang merah sebagai isiannya. Namun saat ini semakin banyak kreasi dorayaki yang hadir mulai dari isian cokelat, keju hingga selai buah-buahan.

"Dorayaki juga dapat dikreasikan sebagai produk pastry dengan cita rasa savory. Hal ini banyak dilakukan bakery di Korea. Isiannya menggunakan sayur-sayuran yang biasa digunakan untuk memasak hidangan Prancis, ratatoille," ujar Joy Pelo Jr, International Pastry Chef dan Chocolatier beberapa waktu lalu di acara Pâtissera Trending Pastry & Bakery Festival 2014.

Menurutnya, selain menyehatkan dorayaki dengan isian sayuran juga memberikan cita rasa yang baru pada kue khas Jepang itu. Untuk adonan dorayakinya sendiri, agar mudah, Anda dapat menggunakan pancake mix yang banyak dijual di supermarket.

Berikut ini resep lengkapnya.

Veggie Dorayaki

Bahan-bahan:

Bahan dorayaki:
150 gram pancake mix
1 butir telur
125 gram air
20 gram minyak sayur
50 gram yoghurt tanpa rasa

Bahan isian:
10 gram bawang bombai, iris tipis
100 gram zucchini, iris tipis
100 gram paprika merah panggang, iris tipis
100 gram  paprika hijau panggang, iris tipis
100 gram paprika kuning panggang, iris tipis
100 gram go chu jang (saus cabai Korea)
1 sdm minyak sayur
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:

Dorayaki:
1. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

2. Masukkan ke dalam cetakan dorayaki dan panggang diatas kompor hingga mata atau warnanya berubah kuning keemasan.

Isian:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Lalu masukkan go chu jang, garam dan merica. Aduk rata.

2. Masukkan paprika dan zucchini. Aduk hingga rata.

Penyelesaian:

1. Susun rapi bahan isian yang telah ditumis diatas dorayaki kemudian tutup dengan dorayaki diatasnya.

2. Hias sesuai selera.

Menteri Kebudayaan Resmikan Transformasi ISI Denpasar jadi ISI Bali: Perkuat Peran Seni dalam Pemajuan Kebudayaan

Fadli Zon sampaikan bahwa ISI Bali kini memiliki tanggung jawab lebih besar sebagai laboratorium kreatif yang menghubungkan tradisi dengan inovasi, seni dengan teknologi

VIVA.co.id

1 Maret 2025