Ini Pengalaman Sahur di Hotel Bintang Lima

VIVAlife - Jika biasanya banyak hotel menyediakan paket berbuka puasa, lain halnya dengan Hotel JW Marriott yang terletak di Mega Kuningan, Jakarta. Kali ini, kami mencicipi saat sahur di hotel bintang lima ini.

Kira-kira pukul 03.00 dini hari dengan masih terkantuk-kantuk, saya membuka pintu kamar. Pelayan hotel sudah siap di depan pintu mengantarkan kereta dorong yang penuh dengan hidangan sahur. 

Isinya nasi putih, rendang, kentang balado, capcay rebus, dan sup. Tak lupa kurma, puding susu ketan hitam, buah-buahan serta teh hangat. Tak salah pilihan saya, memilih sahur dengan masakan Indonesia khas rumahan. Walaupun sahur di hotel, tetap terasa seperti sahur di rumah. Komplet dan mengenyangkan. Apalagi saya tak mesti berdandan dan turun ke restoran untuk menyantap makanan sahur ini. 

Sore harinya, saat tiba waktu buka puasa, sekitar pukul 17.00, saya turun ke restoran Sailendra untuk bersiap berbuka puasa. Saat itu meja dan kursi sudah dipenuhi tamu untuk berbuka puasa bersama. 

Tiba waktu azan magrib yang ditandai oleh suara bedug yang ditabuh di dalam restoran, saya bergegas mengambil beberapa takjil. Beragam pilihan nyaris membuat saya bingung, pilihan akhirnya jatuh pada es campur, risol isi sayuran, dan bakwan udang.

Restoran yang namanya berasal dari sebuah dinasti terkenal pada abad ke-8  yang membangun Candi Borobudur ini mengadaptasi konsep open kitchen dengan area multi split-seating. Konsep dapur terbuka ini juga memungkinkan Anda  berinteraksi langsung dengan koki dan melihat proses memasak makanan yang Anda pilih.

Sailendra memiliki tujuh macam buffet atau makanan yang disajikan secara prasmanan. Makanan yang disajikan bervariasi dari makanan tradisional Indonesia hingga mancanegara, yaitu Western, China, India, dan Jepang. 

Nah, khusus bulan Ramadan, Sailendra menyajikan pilihan berbagai hidangan khas Melayu yang lezat dan kaya akan rempah-rempah dari Pulau Sumatera seperti pindang Palembang, opor ayam dengan nenas, gulai parancih, gulai rebung telur, pacri ikan mas, nasi lemang rendang, roti jala kari kambing, udang bumbu kuning dan masih banyak lagi. Hmmm... semuanya sukses membuat saya menahan air liur. Sebagai pelengkap, lamat-lamat terdengar alunan musik melayu yang disajikan secara live. 

Usai menikmati takjil, saya bergegas mengambil nasi goreng kambing (NGK) Medan dan udang bumbu kuning. Daging kambingnya tentu saja terasa empuk dan tidak berbau prengus. Bumbunya pun meresap. Berbeda dengan nasi goreng kebanyakan, NGK Medan ini warnanya lebih gelap, dan bumbunya pun dominan. Hampir mirip bumbu kari, namun masih bisa ditoleransi lidah. Daging kambingnya terasa sangat berbumbu dan empuk di lidah. 

Lain lagi dengan udangnya, yang tentu saja terasa segar tanpa bau amis. Sedangkan bumbu kuningnya terasa nendang di lidah. Cita rasa asam, sedikit manis, dan gurih berpadu dengan sempurna. Tak pelak, nanas memberi cita rasa yang khas pada sajian ini.

Tergiur oleh hidangan lainnya, saya juga mencicipi mutterpulao, yaitu nasi khas India yang gurih dan beraroma wangi, seafood yang dipanggang dengan tandoori yaitu tungku yang berguna sebagai oven dibuat dari tanah liat serta green dall, yaitu lentil yang dibumbui dengan kuah kari. Tak lupa saya mengambil beberapa papadam, kerupuk khas India yang rasanya asin dan sedikit pahit.

Tak mau berhenti sampai di situ, saya juga mencoba beef spare ribs barbeque yang dapat disajikan dengan tiga pilihan saus yang berbeda, yaitu mushroom, brown sauce, dan barbeque sauce. Alhasil usai buka puasa kali ini, saya terduduk lemas karena kekenyangan. 

Alamat: Jl. DR Ide Anak Agung Gde Agung Kav. E.1.2 No. 1&2, Mega Kuningan - Jakarta SElatan. Telp. (021) 5798 8889

Jam buka: 

Breakfast: Senin-Jumat 06.00 - 10.00 WIB (buffet), Sabtu, Minggu, hari libur 06.00 - 10.30 WIB (buffet)

Lunch: Senin-Sabtu 12.00-15.00 WIB (buffet), Minggu, hari libur 12.00-15.30 (buffet)

Dinner: Minggu-Kamis 18.00-22.00 (buffet), Jumat, Sabtu, hari libur 18.00-22.30 WIB (buffet)

Supper: Senin-Minggu 22.30-01.00 WIB

Harga: Menu buka puasa mulai dari Rp300.000++ per orang

Halaman Selanjutnya

Nah, khusus bulan Ramadan, Sailendra menyajikan pilihan berbagai hidangan khas Melayu yang lezat dan kaya akan rempah-rempah dari Pulau Sumatera seperti pindang Palembang, opor ayam dengan nenas, gulai parancih, gulai rebung telur, pacri ikan mas, nasi lemang rendang, roti jala kari kambing, udang bumbu kuning dan masih banyak lagi. Hmmm... semuanya sukses membuat saya menahan air liur. Sebagai pelengkap, lamat-lamat terdengar alunan musik melayu yang disajikan secara live.