Soto Ayam
- doc.NCC
VIVAlife - Soto ayam adalah sup klasik khas Indonesia yang beraroma unik. Ragam isi di dalamnya membuat sajian ini terkesan sulit dimasak.
Sebenarnya, siapa pun bisa membuat soto di rumah, termasuk Anda. Ikuti langkah berikut ini untuk hadirkan kehangatannya bagi keluarga.
Bahan:
1 ekor ayam ras, potong 4 bagian
2 L air
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
250 g sun, siram air panas, tiriskan
250 g taoge, siangi, siram air panas, tiriskan
250 g kol, buang tulang daunnya, iris tipis.
1 buah tomat merah, potong dadu
250 g kentang, kupas, iris tipis, goreng
1 sdm bawang goreng
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
Kecap manis
Sambal:
100 g cabai rawit merah, rebus, haluskan bersama 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air mendidih. Beri garam, aduk rata. Rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
- Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam, tumis bumbu halus hngga harum, masukkan ke dalam kaldu. Didihkan kembali kaldu, masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga matang, angkat.
- Penyajian: Dalam mangkuk, taruh ayam suwir, suun, taoge, kol, tomat, kentang daun bawang, dan seledri. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis.
Untuk 6 porsi
Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club – www.ncc-indonesia.com
(ren)
Kelihaian Anjing Pelacak K9 Polri Temukan Korban Tertimbun Reruntuhan Gempa Myanmar
Tim K9 INASAR 1 yang tergabung dalam Operasi Kemanusiaan Myanmar 2025, menemukan korban gempa Myanmar
