RESEP: Kreasi Pasta Carbonara Bakso dan Telur Asin

VIVA.co.id – Waktu berbuka puasa adalah momen paling ditunggu-tunggu setelah seharian penuh menahan haus dan lapar selama bulan Ramadan. Tentu tak lengkap rasanya jika berbuka hanya dengan makanan yang sama setiap hari.

Untuk itu, dibutuhkan kreativitas untuk menghadirkan menu yang beragam, agar berbuka puasa tidak membosankan dan justru menambah semangat berpuasa. Bagi yang mungkin kesulitan mencari kreasi hidangan berbuka, Chef Dhea Annisa berbagi resep kreasi hidangan berbuka dengan bakso kepada VIVA.co.id.

Kali ini ia memadukan bakso, pasta dan telur asin. Menu ini dinamakan Pasta Carbonara Bakso Telur Asin. Berikut ini resep lengkapnya.

Pasta Carbonara Bakso Telur asin

Bahan-bahan

-1/2 bungkus pasta angel hair
-5 butir elur asin matang, pisahkan putih dan kuningnya
-7 butir bakso, iris bagian atasnya
-5 buah jamur champignon, iris tipis
-3 siung bawang putih
-5 lembar daun kari
-100 mililiter susu cair
-4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

Cara memasak

1. Rebus pasta hingga matang atau al dente, sisihkan. Simpan sedikit air rebusannya.

2. Tumis bawang putih dan daun kari hingga harum, tambahkan cabai rawit merah, tumis sebentar.

3. Haluskan kuning telur asin di wadah, tambahkan air rebusan pasta, aduk rata.

4. Masukkan ke dalam tumisan bawang putih.

5. Masak hingga berbusa, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit.

6. Masukkan bakso dan jamur, masak hingga mendidih. Jika bakso dan jamur matang, tambahkan pasta.

7. Aduk sebentar, matikan api dan sajikan.

(ren)