RESEP: Sate Taichan, Pilihan Berbeda untuk Buka Puasa

VIVA.co.id – Agar tak bosan dengan menu Ramadan yang sama dari tahun ke tahun, Anda bisa mencoba membuat kreasi menu sendiri di rumah. Tak perlu rumit, Anda bisa menciptakan aneka menu lezat nan sederhana, seperti Sate Taichan ala Chef Kiki Ceria dari Lock&Lock ini misalnya.

Sate ini terbilang berbeda dari sate taichan yang kerap kita temui di kawasan Senayan. Sate taichan yang satu ini dibuat dengan cita rasa rempah yang berani sehingga daging ayam tidak terasa hambar atau hanya terasa seperti diolesi bawang putih saja.

"Kita gunakan merica dan ketumbar bubuk pada daging ayamnya," kata Chef Kiki di Cooking Class Lock&Lock bersama Lazada di Kuningan, Jakarta.

Sambalnya pun terasa segar dan cukup padu saat dimakan dengan daging ayam. Penasaran ingin mencoba? Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan: 
3 bh dada ayam utuh tanpa tulang tanpa kulit, potong dadu 
5 bh jeruk lemon cina, peras airnya 
1 sdm ketumbar bubuk 
1 sdt merica bubuk 
1 sdm kaldu ayam bubuk 
1 sdt garam 

Sambal:
20 bh cabai rawit merah 
1 bh tomat merah 
8 siung bawang merah 
5 siung bawang putih 
1 sdt garam 
2 sdm gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
150 ml air 
75 ml minyak

Alat: tusuk sate

Cara membuat: 
1. Campurkan dada ayam dengan air lemon cina, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. 

2. Tusuk dengan tusuk sate. 

3. Panaskan wajan anti lengket, bakar sate dengan api kecil hingga berwarna putih dan matang, angkat. 

4. Rebus cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan. 

5. Blender cabai rawit, tomat merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan air hingga halus. 

6. Panaskan minyak, tumis sambal halus hingga matang, angkat dan sajikan dengan sate taichan.