Kacang Polong, Alternatif Susu Sapi yang Lebih Sehat

VIVA.co.id – Satu dekade lalu, tak banyak orang yang tahu susu almond. Namun, kini susu yang terbuat dari kacang almond telah menjadi pengganti susu sapi yang jauh lebih sehat dan ideal bagi mereka yang tak boleh mengonsumsi laktosa. Susu almond bahkan lebih populer dibandingkan susu kacang kedelai.

Nah, belum lama ini muncul susu nabati lain yang tampaknya akan segera populer dan mendunia. Susu ini diklaim lebih sehat dibandingkan susu sapi, almond dan kedelai. Menariknya, susu tersebut terbuat dari kacang polong.

Ya, Anda tak salah membaca. Jika dibandingkan dengan susu sapi, susu kacang polong memiliki kadar protein yang sama, yakni sekitar 8 gram per cangkir, namun kandungan kalorinya lebih rendah dibandingkan susu sapi. Susu kacang polong plain atau tanpa gula hanya mengandung 75 kalori per cangkir. Sedangkan susu sapi skimmed mengandung 86 kalori per cangkir. Demikian dilansir dari Woman’s Day.

Tak hanya itu, susu kacang polong juga mengandung lebih sedikit gula sehingga bisa dikonsumsi mereka yang sedang menjalani diet penurunan berat badan. Kandungan kalsium dan asam lemak omega-3 di dalamnya juga cukup tinggi. Omega-3 sendiri merupakan lemak baik yang mampu memperlambat pencernaan sehingga Anda merasa kenyang lebih lama.

Sementara jika dibandingkan dengan susu almond, susu kacang polong mengandung kadar protein yang jumlahnya delapan kali lipat lebih banyak. Meski begitu, kalori susu kacang polong memiliki 35 kalori lebih banyak dibandingkan susu almond plain. Susu kacang polong juga mengandung protein dan kalsium yang lebih tinggi dibandingkan susu kedelai. Belum lagi kadar gula di dalamnya juga lebih rendah.

Jika Anda ingin mencicipi cita rasa susu nabati satu ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya sama dengan cara membuat susu almond dan kedelai. Anda bisa mengonsumsinya secara langsung, sebagai teman makan sereal atau campuran kopi dan teh.